シェフ 倉橋晋也

倉橋晋也

シェフからの一言

その一、札幌中央卸売り市場にスタッフ自ら足を運び、厳選素材を毎日入荷。本気で素材を探します。
その二、北海道各地の漁業組合、漁師とのつながりにより、漁師直送素材も入荷中。船上活〆が大人気!!
その三、漁業組合推薦の加工場とも提携、炉端焼の素材を入荷干し物は技術と気候が物を言う!!!

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