シェフ・料理人の紹介

シェフ

倉橋 晋也

倉橋晋也

宮島学園北海道調理師専門学校卒業後、「札幌後楽園ホテル」のコックとして勤務。その後すすきののダイニングバー勤務を経て、現所属の『ドラゴン・アロー』に入社。若手の実力を存分に引き出してくれる活気ある社風に惚れ込み職務に邁進、現在に至る。「札幌中央卸売り市場に自ら足を運び、厳選素材を毎日入荷。本気で素材を探します。だから美味い!と言わせる自信を持って日々調理しています」

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