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玉藤自慢の一番商品
【熟成ロースかつ定食160g】 -
熟成させた最良のお肉を最低2.5cmというこだわりの厚みにカット
- ◆◆◆ 旨さ一筋！牡蠣フライ ◆◆◆
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- 牡蠣フライ定食
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5個 1,577円（税込）
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- 牡蠣３海老２定食
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1,815円（税込）
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- 牡蠣３ひれ２定食
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牡蠣フライ３個にひれかつが２個 -
1,815円（税込）
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- 大粒牡蠣フライ
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一口で、じゅわっと広がる瀬戸内海 -
1個 270円（税込）
- ◆◆◆ エスタ店限定メニュー ◆◆◆
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- 【今月の逸品】rich taste ハムカツ！
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１個 550円（税込）
- ◆◆◆ 「みぞれ」大根おろしでさっぱりと ◆◆◆
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- みぞれ大根おろし ロースかつ定食
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1,577円（税込）
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- みぞれ大根おろし ヒレかつ定食
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1,534円（税込）
- ◆◆◆ 鉄板・土鍋煮込み～たっぷりの鰹だしで煮込みました。 ◆◆◆
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- 鉄板みそカツ定食
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1,491円（税込）
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- 土鍋ロースかつとじ定食
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1,577円（税込）
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- 土鍋ひれかつとじ定食
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1,599円（税込）
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- 土鍋海老とじ定食
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1,696円（税込）
- ◆◆◆ 老舗職人が作る牡蠣フライ ◆◆◆
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- 牡蠣フライ定食
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牡蠣5個 1,523円（税込） 牡蠣8個 1,685円（税込） 牡蠣10個 1,847円（税込）
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- 牡蠣3海老2定食
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1,761円（税込）
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- 牡蠣3ヒレ2定食
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1,761円（税込）
- ■□■□玉藤の老舗の技を凝縮した『熟成厚切りロースかつ』□■□■
◆◇熟成とんかつのこだわり◇◆
低温で18日間じっくりと熟成させ、うま味と柔らかさを最大限に引き出した最良のお肉を、生肉状態で2.5cmという厚さに切り分け、挽き立ての生パン粉で包み大量の油で揚げた肉汁たっぷりの“とんかつ好きのためのとんかつ”です。
◆◇荒パン粉のこだわり◇◆
使用するパン粉は、パン工場に特別注文した専用品。焼き上がった角食を低温で3～4日間寝かせ、パン粉に最適な保水量にします。サクサクとした歯ざわりと品質保持のためその日に使用する分だけをお店で荒挽きのパン粉にしています。
- とんかつ玉藤
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- TEL011-213-2707