シェフ・料理人の紹介

シェフ

川上 訓

出身:北海道

川上訓

1967年6月2日生まれ、札幌生まれ札幌育ち。
調理専門学校を卒業後、有名ホテルで修行し、その後フレンチレストランや、ラーメン屋で様々な経験を積む。安心・安全を第一に、真心のこもったお料理と、全店変わら味の料理提供をモットーに、現場はもちろん、調理指導という立場で若い料理人の育成にも努めている。

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