こだわり1 パーティ貸切

美食で選ぶ・レストランウェディング

旭川のブライダル会場『ブルーミントンヒル』の2階にある当店だからこそできる、とっておきのウエディングプランをご用意。ご家族やお仲間とアットホームなパーティで和やかにお過ごしいただけます。洗練されたデザインの店内では、着席スタイルで60名様までご対応させて頂きます。詳細は是非、お店までお問合せください!

  • レストランのスーパーバイザーは、『料理の鉄人』で勝利したこともある、フィリップ・バットン。彼の監修で作った彩り豊かなメニューが、大切な門出のお席を華やかに盛り上げます。

  • お二人のご希望に応じてプランのカスタマイズも可能です。リムジンでお出迎えや、料理のカスタマイズなど…まずは、オフィシャルHPを参考に、当店までお問合せください!

こだわり2 地場食材

地元北海道食材にこだわった一皿を

「生産者とゲスト様を「食」でつなぎ、レストランでの大切なひと時を楽しくしたい」当店のシェフ、スタッフの想いから食材の多くを地元の生産者から直接仕入れています。旭川市近郊の新鮮な農畜産物、北海道の魚介を中心に旬の食材を大切にしています。季節の恵みたっぷりのオリジナル料理でお楽しみください。

  • 直接畑に足を運び野菜の生育状況を確認するシェフ。
    生産者と食材について対話する中で新しいメニューのアイデアがうまれることも多い。

  • 季節ごとの地元野菜がたっぷり!
    旭川市近郊野菜の一番の魅力は、何といっても鮮度のよさ。
    周辺の農家で作られた朝採り野菜が厨房に入荷されます。
    味が濃厚で香り高い素材を活かした料理をお楽しみください。

こだわり3 自家製パン

ベーカリーショップ自慢の自家製パン

結婚式場ブルーミントンヒルの2階にあるベーカリーショップ「ファリーナ」では毎朝焼き立ての自家製パンをご用意。保存料を一切使用せず婚礼メニューのひとつとしてゲストにも好評です。イタリア産セモリナ粉を使い食感を大切にしたパンや、北海道産の小麦粉・ライ麦粉などこだわりの素材で焼き上げてご用意しております。

  • 一番人気はイタリア産セモリナ粉をブレンドした『パーネ・ヴェルデ』、その生地にトマト・人参・ほうれん草など野菜を練り込んだタイプや、天然酵母で長時間発酵させた風味豊かな『フランスパン』、ハーブを練り込んだ『フォカッチャ』など
    バラエティーな品揃えは手土産にもピッタリと好評!
    毎朝焼き立てが味わえます。

  • レストランでは、ベーカリーショップ<ファリーナ>自慢の自家製パンをご提供。
    パンにつけてお召し上がりいただくのは、直輸入のスペイン産オリーブオイルにハーブや柑橘、唐辛子の香りをうつした<自家製フレーバーオイル>です。
    毎日<7種類のオイル>をご用意し、楽しい会話を交わすための調味料にもなっています。

こだわり4 本場の味

ソムリエ厳選ワインが150種類揃う

ワインをお楽しみいただくために自信を持ってセレクトしお薦めしております。お料理とワインの相性やお好みなど何なりとお申し付けください。またシチュエーションあったワインもご案内しております。プロポーズに、結婚記念日に、お誕生日や退職祝いなどその日にふさわしい1杯、1本が大切な時をより豊かにしてくれます。

  • 「リストランテ フォレスタ・ヴェルデ」には非日常的で上質な時間を演出するカクテルが60種類以上ございます。バーテンダーの資格をもつスタッフもおりますので、お客様だけの特別なアニバーサリーカクテルなどもお作りできます。<プロポーズの時のカクテルを毎年の結婚記念日で味わう>など大切な1杯をお届けします。

  • 食事はテーブルを共にした方との絆を深めます。
    美しい正しいマナーを身につけておくことで普段の食事はもちろんビジネスシーンでの会食などもより自信を持ってスマートなひとときを過ごせます。
    資格をもったスタッフが講師となり料理とワインを楽しみながら<テーブルマナー>を学べるプランもご用意しています。

こだわり5 おもてなし

悦びを超えた感動を食にこめて

「ごゆっくりお寛ぎいただきながら美味しいお料理、ワインやカクテルを愉しんでいただきたい」
リストランテ フォレスタ・ヴェルデのシェフと料理・サービススタッフが
いつも大切にしている<おもてなし>の想いです。
記念日やお祝いの席、お仲間との集まりの時間をスマートに演出しています。

  • ワインもお食事の大切な一部です。
    豊富な知識を持つスタッフが厳選した世界中のワインが、最適な状態でお出しできるようワインセラーで管理されています。
    お料理やお好みに合わせて、おすすめのワインをご案内させていただきます。

  • 料飲サービススタッフが目指しているのは、最高の<笑顔>と<サービスのタイミング>。オープンキッチンと大きな窓から眺める雄大なロケーションとともに当レストランが創りだす雰囲気もお愉しみいただきたいです!
    北海道、旭川、そして近郊にご旅行の際はぜひ当レストランヘ。観光スポットもご案内いたします。

リストランテ フォレスタ・ヴェルデ のサービス一覧

リストランテ フォレスタ・ヴェルデ
  • TEL0166-69-0000