統括総料理長 新谷享之

新谷享之

統括総料理長からの一言

【後志の大地が育んだ豊かな食材を存分に】をコンセプトに、2階和食処のメニューがリニューアルしました!!
『小樽』『仁木』『余市』『真狩』の食材を使い、当店ならではのおもてなしを致します★どうぞ、ご賞味下さいませ!!

  • 余市町、丸福福原宝豆腐店の油揚げをネギ味噌で焼き上げました☆

  • 真狩ハーブ豚を当店自慢の生ビールに合う、生姜焼きに!!

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