こだわり1 新鮮食材

毎朝市場で直接買付け！

札幌卸売市場に仲買免許を持つ、当グループの仕入れ担当者たちが、漁場や旬の情報をいち早く仕入れ。
「その日の最もおいしい食材」を厳選して買い付けしております。

こだわり2 旬の素材

旬の味覚は現地買付け！

札幌市定山渓温泉の老舗旅館「ホテル鹿の湯・花もみじ」の直営店として、1964年創業。
地域に根差した企業として様々な漁港・組合と提携を結び、旬の味覚を直接買付け。
「本物の食材」を日々お届けしております。

郷土料理の名店

農林水産省が認定する「農山漁村の郷土料理百選」へのレシピ提供をはじめ、「北海道愛食大使」認定、その他北海道料理の老舗として様々なメディアに北海道の伝統料理をご提供しております。
通がうなる本物の味覚、北の銘酒と共にご堪能ください。

北海道料理ユック新千歳空港店

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