こだわり1 極厚サムギョプサル

黄金色に輝く3.5cmの岩中豚を熟成肉

【旨さへのこだわり】お肉料理を最適な状態で提供したい…店主のこだわりは熟成に留まりません。当店の特徴の一つ、鉄板の温度管理。必ず温度を測り220℃以上に温まるのを待ちます。全ては皆様に同じ味をご提供するため。スタッフが慣れた手つきで焼き上げる技など、随所に見える当店のこだわりをお召し上がりください。

  • 【アンデス天然塩】
    アンデス山脈の標高3,700mの湖から採取された天然の塩です。雑味のないその味は、食材が持つ風味や旨みを最大限に感じて頂くのに最適。当店ではこのアンデス塩を100%使用しており、熟成により増した肉の旨味をダイレクトにご堪能頂けます。お肉料理をお召し上がりの際は、まずこちらのお塩でどうぞ♪

  • 【付け合せ】
    これが韓国の今のサムギョプサルの食べ方!彩り豊かな付け合せを豊富にご用意しております、ボリュームたっぷりのサムギョプサルを様々な味でおたのしみ頂け、飽きを感じさせません!1番のオススメは『ミョンイナムル(ギョウジャニンニク)』、ジューシーなお肉もさっぱりお召し上がり頂けます!

こだわり2 宴会コース

鍋付き絶品韓国料理揃い踏みセット

【鍋付き熟成サムギョプサルBset〈全8品〉3,580円(税抜)】宴会予約をお考えの際、迷ったらまずはこちら。当店を知っていただくのに持ってこいのオススメセットです!1番のオススメ『熟成サムギョプサル』はもちろん、トッポギ・チヂミ・3種類から選べる鍋まで…韓国の美味しいお料理が並びます。

  • 【熟成サムギョプサルAset〈全8品〉3,080円|鍋付き熟成サムギョプサルCset〈全11品〉4.280円】当店のご宴会向けセットメニューは全部で3種類!前述のBsetのほか、気軽にお愉しみ頂けるAsetと自慢の逸品揃い踏みのCsetがございます。いずれのプランも+1,500円で200種類の飲み放題を追加可能!

  • 【栄養石炊き御飯】
    粟を含む雑穀米で炊き上げた石炊きのご飯は、女性にも大変人気です。プチプチとした食感が絶品韓国料理のアクセントとなり、より美味しくお召し上がり頂けます。健康に気を使う方にもおすすめ、各セットメニューでもご提供しておりますので是非一度お召し上がりください。

こだわり3 熟成肉

"熟成"サムギョプサル専門店

【岩中豚の熟成肉】店内には赤い光を放つ一際目を引く熟成室。最適な温度・湿度を保ち、ブランド豚『岩中豚』を14日間の熟成します。旨味・香りを引き出し、当店のサムギョプサル等肉料理の完成度をより高めます。韓国でも人気の高い、熟成サムギョプサルを是非一度お試し下さい、お持ちのイメージが変わること間違いなし!

  • 【熟成サムギョプサル】
    研究を重ね、肉汁を閉じ込めるのに最適な『厚さ3.5cm』に辿り着きました。特に美味しく感じられるこのお肉を是非味わっていただきたいです!使用する岩手産『岩中豚』の肉質は柔らかく、純白で適度なしまりの脂肪を作り、まろやかな旨みをあっさり感じて頂けるのが特徴です。

  • 【熟成肩ロース/熟成豚トロ】
    大きさ・味にWow(王)!王豚塩焼の肩ロースも分厚い3.5cmで提供しております。こちらも仕入れをしてすぐに14日間の熟成を行い、柔らかい食感と旨味を引き出します。サムギョプサルとはまた一味違う、熟成肩ロースや豚トロもオススメ!

こだわり4 女子会におすすめ

女子会・誕生日はヨプの王豚塩焼で!

2時間飲み放題付きの女子会・誕生日会コースをご用意!★オリジナルデザート盛合せ★にパチパチ花火をお付けしたサプライズや誕生日メッセージ色紙をプレゼント致します♪プレートのメッセージ何でもお受けします!

  • 【ワイン】
    香り・旨味が強い熟成肉にはワインも相性抜群!旨味がギュッと詰まった肉汁・脂がワインの渋みと絡み合う絶妙なバランスはまさに"マリアージュ"。「永福町bistro ichi」のソムリエ熊倉大介氏が厳選したワインをご用意しております。ワインリストはスタッフまで直接ご確認ください。

  • 【飲み放題】
    ご宴会向けのセットに+1,500円で追加可能な当店自慢の飲み放題!生ビールもお飲み頂ける、合計200種のドリンクからお選びください。美味しい韓国料理とお好みのドリンクを組み合わせ、当店でのお時間をワイワイお愉しみください!

こだわり5 フロア貸切

韓流会・ご宴会に最適な広々空間

【1F|全44席】各階白をベースとした清潔感溢れる店内。1Fフロアは開放的でオープンなお席44席をご用意しております。入口・1F奥には熟成室が有り、お肉が美味しく熟成されている様子をご覧いただけます。お席には壁面収納もご用意しております、荷物に付くにおいも気にせずに素敵な時間をお過ごしください♪

  • 【2F|全30席】
    2Fフロアはテーブル席が30席、少人数のグループから大人数まで人数を気にせずご利用いただけます。テーブルは移動できるので、人数に合わせたテーブルアレンジも可能です。広々とした店内で心ゆくまでお食事をお愉しみ下さい。

  • 【3F|全46席】
    3Fフロアは貸切でのご利用に最適♪お席を増やし最大50名様までご利用いただけます。完全に独立した空間ですので、周りを気にせずお楽しみ頂くことが可能。大きなプロジェクターも完備、歓送迎会や各種パーティーにもご利用下さい!お料理の内容やご予算・人数のご相談もお気軽にどうぞ!

熟成肉専門店 ヨプの王豚塩焼 新大久保本店