1分間に16回転の石臼で丁寧に蕎麦粉を挽きます。石臼は、回転数が早く無いので、高温になることが無く、そばに対して熱によるストレスを与える事がありません。このようなおそばの元から作る工程から、お客様に美味しいおそばを食べていただくために最善を尽くし、当店では丹精込めてお作りしています。

秘伝のタレ。茨城県産の【紫峰醤油】を使用。
継ぎ足し継ぎ足しの旨味が凝縮された
自慢のタレです。

揚げたて天ぷら

日本酒好きな方、また日本酒ビギナーの方にも大好評！お客様にほめられるラインナップ。