2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 食べ方にこだわる

肉・米・たれ・焼き方のバランス

当店は肉卸直営だからこそお肉の素材に自信を持っているのはもちろんのこと、お重に入れるご飯とタレ、そしてお肉とその焼き方のバランスにもこだわっています。
何度も何度も試作を重ね辿り着いた絶妙のバランスは、召し上がっていただいた方に、『一膳の口福(ほんの少しの幸せ)』をもたらしてくれます。

こだわり2 厳選食材

素材について

※お肉…私たち肉卸がプロの目利きで選んだ牛肉を、毎日ご用意しています。
※ご飯…国産米使用。その年々の収穫状況に応じて、お重に合うお米を厳選しています。
※ビフテキのタレ……時間をかけてじっくり仕上げた秘伝のタレ。お肉・ご飯との相性が抜群です。

  • ※玉子……鹿児島県南九州市の専用農場で、生後480日までの元気な母鶏から産まれる当社のオリジナル卵「薩摩赤玉」を使用。

  • ※お出汁……かつお(枕崎)、うるめ(熊本)、宗田(高知)、真昆布(北海道道南産)を独自の配合でブレンド。毎朝丁寧に取った、香り・風味豊かな優しい味わいのお出汁です。

こだわり3 お膳

お膳の三つの楽しみ方

①まずはそのままの味をお楽しみください
②次に薬味を添えて味の変化をお楽しみください
③最後にお出汁をお持ちしますので、茶漬けやお吸い物としてお楽しみください

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ビフテキ重・肉飯 ロマン亭
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