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欽山製麺所が紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    3.焼き鳥屋で培った鶏への想いを具現化したラーメン『欽山製麺所』

    香川のラーメンはココを押さえれば間違いなし!うどん県が誇る銘店5軒
    焼鳥店を経営されていた店主が鶏を活かしたラーメンを作りたく、修行を経てオープンした『中華そば 欽山』@高松市瓦町が、昨年4月に片原町に移転し、装いも新たに麺も自家製にシフトした化学調味料未使用のスープを提供するお店です。
     丸鶏×煮干しの白湯は、ふくよかな鶏の旨味に、魚介・椎茸等の、所謂、イノシン酸×グルタミン酸の科学的な旨味の相乗効果を引き出したもので、オイリーな見た目もクドさは無く、魚介出汁がコクに深みを与え、とても無化調とは思えない様なしっかりとしたボディのスープです。『さぬきの夢2009』を使用した手打ちの縮れ太麺は、小麦の風味が非常に豊かでモチモチした弾力の強い独特な歯応え。この濃厚なスー
    プをしっかりと持ち上げてくれる存在感ある自家製の麺は、スープとの相性も抜群です。最近のありきたりな鶏白湯シーンとは一線を画す内容で、今まで食べ歩いた中で味わった事の無い、唯一無二な一杯でした。
    ブログ:http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1158880.html
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    香川のラーメンはココを押さえれば間違いなし!うどん県が誇る銘店5軒の記事で紹介されました。

  • テレビ

    ごきげん!ブランニュ(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    朝日放送  放送

    ラーメン店です。 男性芸人がラーメン修業のためにラーメンを食べる旅をするコーナーで紹介されました。

欽山製麺所の口コミ

欽山製麺所の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

欽山製麺所

キンザンセイメンジョ

電話番号
  • 087-821-3831
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 高松琴平電気鉄道琴平線片原町(香川県)駅 徒歩1分

丸亀町商店街・高松ライオン通りにあるスポット

丸亀町商店街・高松ライオン通りには片原町駅があります。