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こだわり1 四川料理

◆本格四川料理が気軽に楽しめる

素材の味を活かした、見た目も華やかな中国料理でおもてなし。麻辣の効いた本格四川料理や厳選した石川県食材を用いたこだわりの中国料理の数々をご堪能できます。味わいはもちろん、見た目も美しい料理の数々は、デートや誕生日などの特別な日のディナーはもちろん、普段のお食事シーンまで贅沢に彩ります。

こだわり2 シェリー酒にこだわる

◆中国料理とシェリー酒を楽しむ

『シェリー酒』は甘口から辛口まで多種取り揃えております。紹興酒と似た風味は中華料理との相性抜群です。お声掛けいただければ、シェフ自らお料理に合うシェリー酒をペアリングさせていただきます。ぜひ、お料理とのマリアージュをお愉しみください。ビールや果実酒、ワインなどのお酒もご用意ございます。

こだわり3 カウンター席

◆シェフズライブキッチン

店内の調理場に面したカウンター席では、シェフの巧みな技をお楽しみいただけます。厳選したシェリー酒を片手に目の前で繰り広げられる技巧の数々をご覧いただける特別席。お仕事帰りの一杯やお食事にもおすすめ。10名様までのお席をご用意しております。

こだわり4 郷土食材

◆地元食材を用いたオリジナルな一品

堅豆腐を使用した「麻婆堅豆腐」や能登豚を使用した「能登豚スペアリブのスパイシー炒め」など石川県ならではの食材を用いた創作中華メニューを多数取り揃えております。当店でしか味わうことが出来ない、見た目にも鮮やかな料理の数々をぜひ、ご堪能ください。

こだわり5 スパイス

◆香辛料や辣油にこだわる

当店では食材だけでなく調味料にもこだわっており、現地から取り寄せた香辛料や独自に配合したスパイス、数種類の自家製辣油などを使用。スパイシーで絶品な四川料理をお楽しみください。

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