毎月キャンペーン実施中！こちらをクリック北丹波より仕入れた厳選の高坂鶏
- 北丹波
「高坂鶏」は、高坂英樹氏が農法を研究する傍ら、鶏の観察を行い情熱をかけて独自の養鶏を編み出し、国内最高品質の生産を実現させたものです。日本の国産鶏が一般的に1㎏であるのに対し、高坂鶏は3～4㎏と大きい鶏です。高坂のエサを120日間与えることでその品質を保ち、肉厚でしっとりとしたお肉が特徴です。炭火焼では、上土佐の備長炭えお使用し、絶妙な火加減で香ばしく焼き上げています。
- 炭火焼で焼き上げた高坂鶏は絶品です。
- 調理法にもこだわり、素材の味を引き立てています。
北丹波より仕入れた厳選の高坂鶏を使ったメニュー
※最新の提供食材・メニューについては、ご来店前に直接お店にお問い合わせください。
その他の自慢の食材
びすとろ炭火焼 一星 北新地 のサービス一覧
- びすとろ炭火焼 一星 北新地
-
- TEL050-5486-3576
- 空席確認・予約する