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こだわり1 博多もつ鍋

官兵衛が大切にしていること

福岡発祥といわれるもつ鍋ですがもつをニラとキャベツと一緒にすきやき鍋で炊いたものがもつ鍋のルーツと言われています。
当店では、うどん使用の出汁を使用とぷりっぷりの和牛のモツを使用。
心の芯まで温まるもつ鍋をお楽しみください。

こだわり2 だし

素材からこだわる。究極のダシ。

当店自慢のダシは博多うどんにはもちろん、もつ鍋にも使用しております。
味わい深く、のどごしも程よい加減で優しいかつインパクトの残るダシだと自負しております。
ダシと手打ちうどんを堪能。うどんのラインナップも大変充実しております。

こだわり3 博多料理

博多料理。本場の味を完全再現!

九州博多料理専門店です。
料理人が仕込みからこだわる逸品料理はどれも絶品。もつ鍋、明太子料理、博多名物、博多味噌を使用したお食事などなど。
どれもお酒にも相性抜群。

こだわり4 手打ちうどん

看板商品「うどん」

手打ちでダシからこだわっているので当店のうどんは絶品です。
もっちりコシがある自家製熟成麺を使用し、定番のごぼ天うどんとかしわおむすびの博多セットは特におススメ。

こだわり5 2次会におすすめ

可動式テーブルは宴会にも最適

宴会に最適な可動式テーブル!
11時から夜までの通し営業なので、飲み会前の1杯や飲み会後の〆にうどんも◎
企業宴会、二次会、同僚と飲み会などお気軽にご相談ください。

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