こだわり1 サプライズサービスあり

記念日・誕生日などの特別なお祝いに

アニーバーサリーでのお食事や大切な方との思い出の時間に……心に残る素敵な『特別な日』のお手伝いをいたします。パーティースペースとしてもご利用可能な個室もございますので、ホテルレストランでのプロポーズや各種記念日のお祝いにご活用ください。サプライズ演出も承っておりますので、お気軽にご相談ください。

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こだわり2 食材・調理器具にこだわる

『WOW!』(ワオ!)を創るレストラン

当店では未来に繋がる食文化を発信し、たくさんの『WOW!』(ワオ!)を創ることを目指しております。サスティナブル(持続可能)な素材の使用もその試みの一つ。漁獲をしていく事で生態系に影響が出ることを『陸上養殖』で解決したのが『おかそだちサーモン』。一年通じて旬と言っても良い「おかそだち」の味をご堪能ください。

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こだわり3 ソムリエがいる

実力派ソムリエによる、厳選ワイン

スカーラエのワインセレクト、コースのペアリングの構成はシェフソムリエである『岩田渉』が担当しております。数々のコンクールで輝かしい成績を残すソムリエが厳選したワインをぜひお楽しみください。
・「第4回A.S.I.アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」優勝
・「第8回全日本最優秀ソムリエコンクール」優勝