中国料理の｢技法｣と日本の｢国粋｣の融合。
目の前で上瀧シェフの『華技和粋』が展開される極上のひと時。
世界の最高級食材を活かしたおまかせコース42,350円(税サ込)～

世界各国より厳選した最高級食材を活かした、目でもお愉しみいただける料理をご提供。
《GINZA JOTAKI》では、中国料理の「技法」、そして日本の「国粋」が融合した、
当店ならではの物語をお客様にお届け致します。

◆ ディナー・ランチ共通コース ◆
・42,350円（税サ込）寿宴コース
・60,500円（税サ込）美味コース
・96,800円（税サ込）彩菜コース

◆ カウンター ◆
中華料理店では珍しくカウンター席のみ。
目の前で調理される職人の技、そして店主との会話をお愉しみ頂くのもまた一興。
玄海灘から空輸された伊勢えび等を、生簀から取り出し豪快に捌くところも目の前でご覧になれます。

ダークブラウンで統一された落ち着きある空間。
AG1ビル3階の隠れ家で洗練された極上の時間を是非お過ごし下さい。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

席情報

目の前で調理が見える席

GINZA JOTAKIの「華技和粋」を堪能できるカウンター席

生簀から新鮮な魚介を捌く姿や、豪快に鍋を振るう姿など、目の前で展開される上瀧シェフの調理や盛り付けを楽しめます。シェフとの距離も近く、会話も愉しめ、料理に対する想いを伺うことも出来ます。 JOTAKIの真髄「華技和粋」、中華料理の技術と日本の国粋の融合を最大限に堪能して頂けます。

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ピックアップ写真

世界各地より最高級の食材を揃えております。
中華料理の｢技術」と日本の｢国粋｣の融合をお愉しみ下さい。
カウンター席ならでは、シェフとの会話も醍醐味の一つ。
銀座6丁目銀座美術館ビル3Fの隠れ家。

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感染症対策

お店の取り組み 1/14件実施中（2021/05/10更新）

キャッシュレス決済対応

GINZA JOTAKI 基本情報

店名	GINZA JOTAKI ギンザジョウタキ
電話番号・FAX	050-5487-2755 お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。ネット予約はこちらから FAX：03-3569-0781
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル3F 大きな地図で見る地図印刷
アクセス	地下鉄日比谷線銀座駅徒歩3分地下鉄丸ノ内線銀座駅徒歩4分
営業時間	12:00～15:00 （L.O.13:00） 17:00～20:00 （L.O.18:00）
定休日	日曜日祝日年末年始 ※詳細は店舗までお問い合わせください。
平均予算	40,000円（通常平均） 40,000円（ランチ平均）
その他料金	サービス料：10％
クレジットカード	VISA MasterCard JCB アメリカン・エキスプレスダイナースクラブ
キャンセルについて	予約をキャンセルする場合は、以下の通りとなります。予約の2日前までにご連絡ください【キャンセル料】 100％【備考】前日50%、当日100%のキャンセル料が発生致します。

※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。

席・設備

総席数	10席カウンター席あり
禁煙・喫煙	店舗へお問い合わせください
携帯・Wi-Fi・電源	携帯の電波が入る（ au 、ソフトバンク、NTT ドコモ）
その他の設備・サービス	シェフがいる

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

誕生日特典あり
ベジタリアンメニューご相談
国・宗教別メニューご相談

このお店のメニュー：

利用シーン

お店のウリ

世界の最高級食材
五感で楽しむコース
落ち着きある空間

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GINZA JOTAKI

TEL050-5487-2755
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