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旬で新鮮な素材を全国から集めています。
お酒に合うお料理が目白押しです。
【十勝自慢】
十勝牛フィレステーキ
おすすめ
広大な十勝の大地で育った和牛。柔らかでヘルシーな赤身のステーキです!
3,278円
十勝牛の煮込みシチュー
十勝牛をごろっと使った、ほたる流ビーフシチュー。
1,518円
中札内田舎どりの赤ワイン煮込み
地元中札内のブランド鶏を赤ワインでほろほろになるまで煮込みました。
979円
十勝黒豚ロースステーキ
甘みとコクのあるキメ細かい肉質、繊細な脂肪の旨み。
1,815円
【お造り】
本まぐろ
1,067円
ボタン海老
1,078円
活つぶ
1,078円
活帆立
858円
活北寄
902円
馬刺し カルビ
おすすめ
2,508円
馬刺し ヒレ
2,035円
道産貝三種盛り
2,035円
厳選お造り 七種盛り
おすすめ
4,345円
お造り 三種盛り
1,969円
お造り 五種盛り
3,179円
【炙り】
北あかりのじゃがバター
北海道産のじゃがいも、一番美味しい食べ方を提供。
748円
えいひれ 七輪炙り
お酒のお供として大人気のえいひれ。自分好みに炙ることで、更なる美味しさを。
803円
八角一夜干し
濃厚な脂身の中にほんのりとした甘みが味わえます。
2,178円
いかの一夜干し 七輪炙り
七輪で炙ったいかは、定番を一歩上回る美味しさ。
1,408円
大ぶり真ほっけ炙り
おすすめ
大ぶりなほっけを炭火でじっくり焼き上げました。
1,529円
舞茸炙り焼き
独特な歯ごたえと香りが良い舞茸を炙り焼きで。
748円
玉葱丸ごと炙り焼き
贅沢に丸ごと炙ることで、玉葱本来の旨味をより一層感じられる逸品。
605円
銀鱈西京焼
西京味噌で焼き上げた、てまひまかけた焼物です。
1,452円
インカのめざめ炙り焼き
甘みの強いインカの目覚めは塩辛との相性抜群です。
605円
北海道ニシンかまくら焼き
脂のりが良いハラスを炭火でこんがり。鮭の脂は美容にも◎
1,298円
長芋炭焼き
炭火で炙ることで独特の食感に。お好みで山葵をつけてどうぞ。
649円
【串・新得地鶏】
十勝豚串(一本)
おすすめ
豚の旨味、脂の甘味、そして塩味。絶妙な味わいは、絶品の味わいに。
616円
生ラム串(一本)
低糖質・低脂質のヘルシー串。栄養価も高い人気の一本。
649円
新得地鶏 もも串 (一本)
605円
新得地鶏 ハツ串 (一本)
528円
新得地鶏 レバー串 (一本)
おすすめ
638円
新得地鶏 むね串 (一本)
594円
【酒肴】
〈酒肴〉
■白レバーの低温調理660円
■くりから串649円
■ラムの生ハム792円
■特製なめろう869円
税込価格
〈酒肴〉
■本からすみと大根1298円
■中札内産の黒枝豆539円
■生ラムたたき1518円
■十勝川西長いもの塩ぽん酢748円
税込価格
〈酒肴〉
■特選漬物盛り合わせ715円
■いちじくバター638円
■炙りサバスモーク748円
税込価格
〈酒肴〉
■しらすせんべい583円
■トリュフ本鮪1408円
■つぶわさび660円
■クジラベーコン1078円
税込価格
【サラダ】
ラーメンサラダ
おすすめ
北海道名物のラーメンサラダはほたるでも大人気。
特製胡麻ドレッシングの濃厚な味わい。
902円
山わさび香味サラダ
山わさびの爽やかさと香味野菜がクセになる、香り引き立つサラダ。
759円
パルミジャーノレッジャーノシーザーサラダ
イタリアチーズの王様パルミジャーノレッジャーノをたっぷり使用。
チーズ好きにはたまらない逸品!
825円
インカのめざめ和節サラダ
北海道産じゃがいもインカのめざめを細切りにし、自家製の和節をまぶした新感覚サラダ
792円
【白糖酪恵舎】
モッツァレラチーズのカプレーゼ
搾りたての生乳から作られたモッツァレラチーズを贅沢に味わえる一品。
968円
リコッタチーズ アボカドと酒盗和え
低脂肪でミネラル豊富なチーズと酒盗が合わさりお酒もすすみます。
759円
モッツァレラと生ハムの包みフライ
チーズと生ハムを敢えて揚げ物に。ナチュラルな美味しさが光ります。
825円
モンヴィーゾカニのリゾット
フレンチの手法で仕上げたリゾット。カニの旨みが最大限に引き立ちます。
1,078円
ロビオーラ 牡蠣のソテー
塩味の効いたチーズは牡蠣の旨味を引き立てます。
649円
燻製スカルモルツァと茄子のオーブン焼き
あつあつとろとろのチーズと茄子はやみつきになる美味しさ。
869円
チーズ五種盛り合わせ
【リコッタ/サルーテ/テネレッロ・シラリカ/モンヴィーゾ/コンバンビーノ/燻製スカルモルツァ】
1,529円
【逸品】
祇園原了郭黒七味の麻婆豆富
創業は1703年。元禄より一子相伝で守り伝えた秘伝の味。原了郭が生み出した「黒七味」
979円
焼きたてだし巻き玉子
ひとつひとつお店で丁寧に焼き上げる出し巻きは、ふわふわ食感と優しい味わい。
748円
海老餃子(5ヶ)
十勝帯広「北の匠」の手作り餃子は肉汁溢れるジューシーな美味しさ。
769円
毛蟹のとろろ焼き
毛蟹をストーブ料理としてほたる流に開発。あつあつなのでご注意!
1,078円
北海道和牛ホルモン味噌焼き
979円
十勝豚のとんぺい焼き
769円
海老と十勝マッシュのアヒージョ
979円
幻の揚げ出し豆富
おすすめ
748円
【揚げ物】
中札内田舎どりの唐揚げ
おすすめ
中札内田舎どりの旨味が溢れだす、王道のおいしさ。
759円
インカのめざめポテトフライ
自然の甘みを感じられる、人気の逸品です!
715円
十勝とうきび天婦羅
最後の一口までとうきびの甘さを感じられます。
649円
十勝牛乳のミルク天婦羅
649円
アスパラフライ
715円
十勝ごぼうのカラッと揚げ
649円
十勝長芋の唐揚げ
660円
【寿司】
いくら焼き飯
おすすめ
1,199円
寿司盛り合わせ 六貫
1,969円
寿司盛り合わせ 八貫
2,189円
<寿司・各種一貫01>
■いくら 319円
■活つぶ 297円
■活帆立 286円
税込価格
<寿司・各種一貫02>
■本まぐろ 374円
■活北寄 363円
■ボタン海老 429円
税込価格
【〆の飯】
栗山町 粒里米 ななつぼし<二合>
柔らかな食感、粘り・つや・甘さ・どれをとっても絶品のお米。
炊き立てをどうぞ。
1,320円
鮭といくらの雑炊
鮭といくらをふんだんに使用した、贅沢な逸品。
825円
帆立とさつま芋の天茶漬け
サクサクの天婦羅と自家製だしが絶妙に美味しい新茶漬け。
759円
お茶漬け鮭
■おにぎり鮭286円
638円
お茶漬け梅
■おにぎり梅286円
638円
新得そば
869円
新得そば 中札内田舎どり
902円
生海苔の味噌汁
429円
いくら醤油漬け丼
プチプチとした食感のいくらをたっぷり味わう贅沢な丼です。
1,639円
【甘味】
とかち製菓の白玉ぜんざいパフェ
北海道産のマスカルポーネアイスを使用し、花畑牧場のカタラーナをトッピングしたほたるオリジナルパフェ
759円
ロールクレープ
737円
エッグタルトとバニラアイス 生キャラメルがけ
649円
十勝小豆ときなこのクリームブリュレ
649円
十勝カタラーナ
660円
シャーベット各種
506円
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