2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 そば粉

◆河内鴨と蕎麦の上質なマリアージュ

毎日仕入れる朝締めの河内鴨は鮮度抜群!全国の産地から取り寄せた上質な蕎麦粉と相まって、味は極上、カロリーは控えめなヘルシーな仕上がりが人気です。それぞれの風味をいかしたフレンチ、イタリアン、和食などボーダーレスな創作料理の数々は、遊び心と想像力を掻き立てる逸品ばかり◎女性人気も高く女子会にもどうぞ!

  • ガレットは元々フランスの伝統食です。それを《 foujita 》では、生地にほんの少し「和」を加えることで、独自の旨みと味わいに。更に河内鴨や季節の食材などの素材を合わせ、日本の四季を感じることのできるオリジナル「ガレット」をご堪能いただくことができます。ディナーの「本日のおすすめガレット」もお楽しみに!

  • イタリアの郷土菓子「カンノーロ」。《 foujita 》では、蕎麦粉を使いアレンジしました。蕎麦粉を筒状に焼いた中に、生クリームとマスカルポーネ、そして大阪で養蜂された人気の生ハチミツ「大阪ハニー」でつくられた特製のクリームをたっぷり詰めております。はちみつのやさしい甘さがふんわりと広がります。

こだわり2 河内鴨

◆絶品の「河内鴨料理」

関西で希少な高級食材「ツムラ本店の河内鴨」。毎日、新鮮な朝締めの河内鴨を仕入れています。たたきや前菜盛り合わせ、カルパッチョ、ロースのレアかつ、オリジナルのソースでお召し上がりいただく「ガレット」や「ステーキ」、「コンフィ」など、素材本来の味を活かしたお料理をお楽しみください。

  • 鮮度に自信が有るからこそ味わっていただきたい「河内鴨のたたき」。朝締めの河内鴨を使用し、ロースとレバーの表面をさっと炙ることで、更に旨みが増しております。お刺身感覚でどうぞ。ディナーのコースでもラインナップしておりますので、ぜひご賞味ください。

  • 「河内鴨ロースのブロシェット/800円(税込)」は、新鮮なロースを串焼きにしたものです。ランチをご注文いただいたお客さまに限りご提供できる、数量限定のお料理となっております。お昼からちょっと贅沢に「シードル」や「ワイン」などと一緒に、華やかなランチパーティーなどを楽しんでみてはいかがでしょうか?

こだわり3 〆の逸品

◆洋食の〆は蕎麦がおすすめ

河内鴨創作料理、フレンチの〆には、薫り高い蕎麦はいかがでしょうか?毎日手打ちされる「二八蕎麦」は大人気!スルスルっと、おなかに消えていきます!「せいろ」、「かけ」、「鴨せいろ」、「鴨なんば」もご用意させていただけます♪

  • 見た目にも爽やかで喉が鳴る自慢の蕎麦は、本店藤乃で手打ちした「二八蕎麦」です。「せいろ」や「鴨せいろ」、「トリュフ蕎麦」などでお召し上がりいただけます。
    最後は〆のお蕎麦でおなかもココロも満たしてください。

  • ツムラ本店の河内鴨を使用した「鴨なんば」もおすすめです。「鴨なんば」は新鮮な河内鴨ロースとたっぷりの葱を温かいかけ汁でお召し上がりいただく定番のお蕎麦です。もちろん「鴨せいろ」もご用意できます!人気の「foujitaのかわり蕎麦」は、「檸檬」や「しょうがバター」などを季節ごとにご用意しております。

こだわり4 ワインにこだわる

◆「ワイン」にもこだわりを。

体にやさしい自然派ワインをたくさんご用意いたしました。河内鴨創作料理や、ガレット、蕎麦とのマリアージュは絶品!欧州をはじめ、ニューワールド、日本の銘柄を幅広く揃えており、季節や料理に合うおすすめのボトルや、グラスもバリエーション豊かに揃えました。

  • おいしい料理とおいしいお酒...。更にお洒落な空間が揃えばデートにも最適なシチュエーション。女性に人気の美しくおいしい創作料理。男性にも満足いただけるお肉料理と和のやさしい味わい。そしてワイン以外にもビール、日本酒、焼酎などのお酒もたくさんご準備しております。思い出に残るひと時をお過ごしください。

  • ハイセンスな内装が気分を盛り上げてくれる、そんな空間は「女子会」にも最適です。色鮮やかで器にもこだわったフォトジェニックな料理は、体にやさしい味わいで気持ちも華やぐこと間違いなし。お昼のパーティーには「ランチC/1,700円(税込)」、夜のお酒が欲しくなる時間には「コースB/5,600円(税抜)」がおすすめ。

こだわり5 おしゃれな雰囲気

◆レンガの壁面が可愛らしい外観

「JR東西線 新福島駅」から徒歩で3分の《 foujita 》は、外観から店内の内装の細部にいたるまでこだわった洗練された空間です。利便性抜群でアットホームな雰囲気は、女性のお一人様でも気軽に入りやすく、お仕事帰りにふらりとお立ち寄りください♪日常使いからパーティーまで、様々なシーンでご利用いただけます。

  • 店内には、ゆっくりとした時間が流れる落ち着いた空気が漂っており、女性お一人様でも気軽に入りやすい雰囲気が自慢です。目の前のオープンキッチンで調理の様子を楽しめる臨場感抜群のカウンター席や、くつろげるテーブル席も設けておりますので、お一人様やデート、少人数の会食にもピッタリなアットホームな空間です◎

  • 舌の肥えたグルメな方にもきっとご満足いただける絶品料理と上質空間をご提供いたします。畏まらず楽しむご友人とのパーティーだけではなく、大切なお客様への接待会食にもおすすめですよ。あたたかな照明が映える和やかな雰囲気と当店自慢の料理やワインは、きっと心の距離をグッと近づけてくれるはずです。

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