こだわり1 シャトーブリアン
肉問屋直送！だから上質で安心…
店主自ら足を運び、肉問屋に交渉しその日に一番状態の良い黒毛和牛を直送してもらっているので、お客様には上質で深みのあるお肉をお届け出来るのです。
そして黒毛和牛を部位ごとに真空し、ウェットエージング（熟成）しながらも鮮度感のあるフレッシュな肉を提供。
岩塩・黒胡椒で肉そのものの旨みを引き出します。
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ウェットエージングで、フレッシュ・ジューシーなお肉
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鉄板人が美味しく焼き上げます。岩塩・わさび・ステーキソースでどうぞ
こだわり2 ワインにこだわる
世界各国から厳選
定番の物から希少価値の高いワインをフランス・イタリア世界各国から厳選し取り寄せています。
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【洞窟貯蔵】
栃木の山中の洞窟で寝かせた日本酒にゆずの果汁とハチミツを混ぜて熟成させたプレミアムゆず酒。 -
もちろん焼酎もこだわっています。
こだわり3 産地直送
有機野菜・魚介は毎日直送
有機野菜・魚介はその日に獲れた新鮮な品々を毎日築地や市場へ行き、直送しています。
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早朝から…
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獲れたての魚介などがずら～り
こだわり5 おもてなし
『鉄板人』とは
其の一、お客様に居心地の良い落ち着ける空間をご提供する
其の二、お客様の心身を幸せにする
其の三、いかなる困難な状況でもお客様優先主義を貫き通す
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其の四、あらゆる技術を駆しして鉄板焼をこなす
其の五、一心に鉄板焼を愛し鉄板焼の事ばかりを追求する -
それらを総じて人間から進化を遂げたものを『鉄板人』と称す
全てのお客様にとって価値ある存在であり続けたい
鉄板焼 鉄板人 のサービス一覧
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