こだわり1 国産黒毛和牛

プロの目利きで仕入れる極上肉を提供

当店の肉は、千葉県野田市にある食肉加工卸『肉の牛善』より仕入れております。オーナーと牛膳の社長とは30年以上の知り合いという昔ながらの付き合いということもあり、常陸牛や山形牛、前沢牛、松坂牛など高品質の銘柄牛(A5ランク)の安定供給が実現。他店では真似の出来ない、お値打ち価格にてご提供しております。

［どこか懐かしいタレの味］
開店してから30年余…。創業時から変わらぬレシピで作り続ける秘伝の味。ちょっと甘辛で赤ワインの上品な風味が漂う、しょう油ベースの自家製タレは、お肉の味や旨味を引き立てます。
［職人の丁寧な仕事］
お肉の切り方で味が変わるとも言われる繊細な仕事。肉の部位によって厚みやカット方法も異なる、まさに職人技です。ブロック肉より一枚一枚、丁寧に手切りしてご提供いたします。

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こだわり2 A5ランク牛

食べたら分かるリピート続出の逸品

常陸牛や前沢牛など銘柄牛の最上A5ランクを使用。なかでも、極め細やかな霜降りのサシが入った特上カルビは必食の価値あり。サイズも大きめにカットしているので、食べた時の食感がたまりません！見ているだけで上質な脂が溶け出してきそうな涎モノの逸品。両面を軽く炙るようにして焼いてお召し上がりください。

［A5ランク黒毛和牛のリブロース］
肋骨(リブ)の背中にあたる「ロース」の部分で、肉に厚みがあり、極めが細かく柔らかいのが特徴です。大判サイズにカットしておりますのでステーキのようにがっつりとお召し上がりください。
［A5ランク黒毛和牛の上ロース］
カルビよりも脂身は控えめで、あっさりと上品な味わいが特徴です。赤身独特の旨味や濃厚な味わいがお愉しみいただけます。カルビと人気を二分する部位のひとつです。

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こだわり3 手打ち冷麺

彩り鮮やかな瀬戸内レモン冷麺

国産レモンの生産量一位を誇る広島県の『瀬戸内レモン』を練り込んだ、黄色い麺を使用した当店名物の冷麺。噛むと口いっぱいに爽やかなレモンの風味が広がります♪また麺の味わいに負けないように、何度も試行錯誤を重ねて完成したレモン風味の自家製スープも◎ツルツルっとした喉越しでレモンの酸味と風味が愉しめます。

［石焼きビビンバ］
自家製のナムルとご飯をアツアツに熱した石鍋の中で良くかき混ぜてお召し上がりください♪具材やご飯がジュージューと焼ける香りが食欲をそそります！お好みでコチュジャンやタレを混ぜても美味しいです◎
［ホルモンチゲ］
ミノやハチノスなど様々なホルモンが入った人気のホルモンチゲ。丁寧に下処理を行っているので、ホルモン特有の臭みは一切なし。白味噌とコチュジャンのコクとホルモンの旨味が溶け出した絶品チゲです♪

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こだわり4 豊富なドリンク

多彩なドリンクメニューをご用意

ビールや焼酎・サワー、ホッピー、日本酒、カクテル、マッコリなど様々な種類のドリンクメニューをご用意しております。また、芋焼酎の定番・富乃宝山で有名な鹿児島県の西酒造より、他店ではあまり取り扱いのない芋焼酎・古々雫(ここだ)もございます。焼き台をみんなで囲みながら、お好きなお酒と一緒にお愉しみください。

［手づくりの味］
新鮮野菜のみを使用したキムチ・ナムルをはじめ、タレや調味料など全て手作りしております。この地でオープンして30年以上…。地域の皆様に愛されてきた、こだわりの味を、みなさまへご提供しております。
［この地で30年余り老舗約肉店］
JR武蔵野線新三郷駅・西口より車で5分。外環三郷西I.C.からも近くアクセス◎駐車場も30台完備しておりお車でのご来店もスムーズです。肉質には絶対の自信あり！是非当店の極上肉をご堪能ください。

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こだわり5 座敷個室

ゆったり寛げる座敷個室を完備

足を崩して、ゆったりとお愉しみ頂ける座敷個室を多数完備。8名様～16名様までの小規模宴会に最適な個室です♪扉付きのプライベート空間で一体感のあるご宴会が開催可能です。職場の歓迎会・送別会、地域のお集まりや家族同士の食事会など様々なシーンでご利用いただけます。人気のある席になりますのでご予約はお早めに！

［お座敷席個室(12～16名様)］
8名様までのお座敷個室を2部屋つなげて、12～16名様の個室としてご利用いただくことができます。歓送迎会や親睦会などといった職場の宴会や、ご親族でのお食事など、各種ご会合に重宝します。
［お座敷貸切(20～30名様)］
最大30名様迄の貸切宴会が可能な広いお座敷席をご用意しております。歓送迎会や親睦会などの会社宴会をはじめ、地域や保護者会のお集まり、法事などのご親族のお集まりなど、大人数でのご会合の際もお気軽にご相談ください。