こだわり1 寿司

日本各地の天然素材を厳選

四季折々の良さをもつ日本。四季により美味な素材、場所が異なる他国にはなかなかない特徴を持っております。そんな素晴らしい日本の文化を表現したい…そんな思いで、その時その時の良い物を、日本全国から取り寄せております。この時期であれば鱧がオススメです。

  • その時その時の良い物を、日本全国から取り寄せております。新鮮な日本の味覚をご堪能ください。
    美味しさにとことんこだわった職人による珠玉の握りを是非お楽しみ下さい。

  • 経験豊かな料理人が熟練の技でおもてなし致します。どこにも負けない値段と鮮度。天然まぐろや旬の食材をご用意してお待ちしています。

こだわり2 完全個室

2名~18名様用完全個室

京都の石畳を思わせる通路を抜けると、
奥行きのあるカウンター席と、趣のある完全個室。
TV付の個室もご用意し、接待、宴会、誕生会、ご家族での会食など幅広いご要望にお答え致します。
お料理の内容や、ご予算、人数など、ご希望をおうかがいいたしますので、お気軽にご相談ください。

  • 臨場感溢れるカウンターでは新鮮素材や料理人の妙技をご覧頂けます。(カウンター席14席)

  • [2~4人席] 4個室(小上がり席)室
    [6~8人席]  3室
    落ち着いた個室もございますので大切な記念日や接待でもご利用頂けます。

こだわり3 和食

和食料理×懐石料理×寿司

和食とお寿司の充実した内容になっております。
懐石は月ごとに内容を変更しており、写真は懐石の一部です。

  • 賀茂茄子釜 鰊と季節野菜

    京野菜、賀茂茄子は暑い時期にぴったりです。口解けが良く、相性の良い鰊と季節の野菜を丸ごとお召し上がりいただきます。

  • 【お造り三種】 
    日替わりの新鮮鮮魚を使用したお造りは見た目も味も上品な逸品。当日のおすすめでお作り致します。
    その時その時の良い物を、日本全国から取り寄せております。

こだわり4 厳選食材

滋賀県朽木 宝牧場直送の逸品

「滋賀県朽木 宝牧場産 近江牛フィレステーキ」は、握りでもご用意しており、人気の逸品です。
旬の味覚にこだわって、その時その時の良い物を、日本全国から取り寄せております。
新鮮な日本の味覚をご堪能ください。

  • ■日本各地の天然素材を厳選 四季折々の良さをもつ日本。 四季により美味な素材、場所が異なる他国にはなかなかない特徴を持っております。

  • ■滋賀県朽木の宝牧場より直送された、搾りたての生乳で作るソフトクリーム。
    このソフトとわらび餅を組み合わせた
    デザートが大変ご好評をいただいてます。
    楽しいひと時の締めくくりに是非ご賞味下さい。

こだわり5 記念日におすすめ

スペシャルデザート メッセージ付き

記念日に、メッセージ付きの自家製デザートは、お喜びいただける事間違いなしです!
はせ川一同、心をこめて大切な日のお手伝いを致します。
お気軽にご相談下さい。ご予約で承ります。

  • 祝い鯛姿焼き    

    ご家族の大切なお祝い・特別な記念日、還暦、喜寿、米寿のお祝いなど、シーンに応じ、特別料理もご用意します。

  • 伊勢海老 雲丹 松皮焼き

    上等な伊勢海老に、北海道産雲丹を乗せてお焼きしました。

こだわり6 テイクアウト

はせ川の おもたせ

滋賀県琵琶湖産 うなぎ と あゆ
シャリは滋賀県朽木産 有機米コシヒカリ使用。
保存料・添加物不使用

  • 鰻と蘇(クリームチーズ)の押し寿司 4000円

    <厳選素材> 秘伝のタレで焼いた鰻蒲焼・上質のクリームチーズ・幸せを呼ぶ金粉・国産椎茸旨煮・栃木産干瓢煮・辛味の効いた茎山葵
     鰻とチーズの相性がバッチリです!

  • あゆ鞍馬煮姿寿司 2500円
    鮎を番茶で骨まで柔らかく甘露煮にしました。
    実山椒で風味豊かに仕上げております。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

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