私の一品

熟成山形牛のステーキ！◆専用冷蔵庫で１カ月以上熟成させたＡ５ﾗﾝｸ山形牛◆

日本全国の牛肉を試食した結果、これだという逸品は「山形牛」でした。当店ではＡ５山形牛から脂がしつこくない物を選び、さらに精肉店の専用冷蔵庫で１ヶ月以上熟成。見事な山形牛を料理長が丹念に磨き込みをして美味しいところだけを選別してお出しいたします。

私のおもてなしスタイル

• ◆特等席のカウンター◆　最高の素材が最高の業で焼かれます。

  

  目の前で料理長の仕事が見れる特等席。料理長との会話も愉しめます。ご接待や記念日・ﾃﾞｰﾄなどでも一緒に料理を食べる人には最高のおもてなしができる特等席です。 最高の素材が最高の業で焼かれます。是非お熱いうちにお召し上がりください。カウンターは6席のご用意がございます。

• 熟練の技による計算された焼き加減で料理長自ら調理いたします。

  

  素材を活かす料理「和食」の道に入って25年の大網料理長。鉄板焼きは食材との対話して絶妙な焼き加減となる。一つ間違えれば崩れるバランスをしっかりと見極め、素材本来の味を堪能できます。

• リピーター多数！必ず頼む逸品！山形牛の握り寿司

  

  日本全国の牛肉を試食した結果、これだという逸品は「山形牛」でした。接待や記念日・ご宴会などでは必ず追加で注文される逸品。リピーターも多く、この逸品の為だけに来店される方も是非お試し頂ければと思います