ジビエならではの肉々しくしっかりした旨味をお楽しみください
北海道から九州まで全国の選ばれし猟師より仕入れる新鮮なジビエ

◆:-◇:-　一頭買いジビエで本格焼肉　-:◇-:◆
全国各地より厳選した猟師から仕入れるジビエ！
当店では、北海道から九州まで全国の選ばれし猟師が仕留めた、新鮮なジビエをご提供しております。産地や時季、猟師によってジビエも様々。味わいの違いを是非お楽しみください。美味しく召し上がっていただくために、その日仕入れたジビエの状態を見て味付けを変えてお出ししております。
その日のおすすめのジビエをご用意
★種類×部位×下味をお選びいただけます
その日のジビエをメニューにてご確認ください。産地・部位・味付けなど記しテーブル上にご用意しております。風味や味わいなど気になる点はお気軽にスタッフまでお声掛けください。
3種の下味×4種の薬味で美味しさ広がる
下味がついているのでお好みで味の変化をお楽しみください

◆お肉には予め下味がついています
[自家製オリーブ塩][自家製醤油][自家製味噌]

◆薬味
[フルール・ド・セル塩][自家製ニンニク醤油][レモン][辛味噌][山わさび]

★おすすめの味付け
・下味が塩→わさび+醤油
・下味が醤油→辛味噌
・下味が味噌→なにもつけずにそのままで
他にもレモン塩や、レモン醤油、わさび塩、わさび醤油など好みに合わせてアレンジしても美味しく召し上がれます！　
◆:-◇:-　ジビエ肉の美味しい食べ方　-:◇-:◆