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目前で繰り広げられるシェフの技も美味しさの一部。
外は香ばしくしっかり焼きあげることで、旨味のすべてが閉じこもる。
まさに匠技な包丁さばき。
綺麗なグラデーションはまさに芸術。
和食で腕を磨き、繊細な盛り付けで仕上げる『岩本シェフ』とイタリアンなど洋食のニュアンスを生かし仕上げる『堀川シェフ』がおもてなし。
焼きたてをそのまま、お皿に盛りつけ致します。
和牛ならではの、薫り、旨味、甘味をご堪能。
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