大分県蒲江港直送　日替わり鮮魚をお薦めの調理法で
- おすすめ
蒲江港より毎日届く旬の魚介を、その素材に合わせて調理いたします。
鮮度抜群の鮮魚や魚介に舌鼓間違いなしです。
国分寺市の提携農家より毎朝届く、栄養価満点の地場野菜
- おすすめ
当店の野菜は毎朝提携農家より、その日使う分だけを仕入れておりますので、鮮度・栄養価・味
3拍子揃った本当においしい野菜です。お付け合わせや自慢のバーニャカウダをお楽しみください。
世界各国の飲み頃ワインを常時200種以上用意
- おすすめ
イタリア（ピエモンテ・フリウリ・トスカーナ中心）
フランス（ボルドー・ブルゴーニュ・シャンパーニュ中心）
日本（山梨）
をメインに飲み頃お薦めワインをグラスでもお楽しみいただいております。
お好みに合ったワイン選びのお手伝いを経験豊富なソムリエがサポート致します。
◆жжжжжж　Antipasto　жжжжжж◆
＜前菜＞
原産地証明書付きの牛ひれ肉・産地直送のお魚・契約農家の有機野菜。
安全で体に優しい食材を使っています。
また、水牛のモッツァレラは週２回、新鮮な状態でイタリアより直輸入しています。

トレモンテの定番『旬の朝採り有機野菜のバーニャカウダ』　

15種の野菜を生./ボイル/網焼きなどの調理法で。ソースも3種用意

	1,680円

～お薦め～　おまかせ前菜盛り合わせ

本日のお薦め食材を少量づつ盛り合わせてご用意致します。

	時価

真鱈のマンテカートと白子のフリッタータ　　菜花のクレーマ

	1,900円

フレッシュ　モッツァレラとリモーネ、青リンゴのインサラータ

	1,400円

仏産フレッシュ・フォアグラのサルタート　　コアントローと赤ワインソース

	3,200円

◆жжжжжж　Primo　жжжжжж◆
＜パスタ＞
手打ちパスタは全て粉から作った自家製になります。
他ではあまり食べられないイタリアの郷土パスタに挑戦してみては？

山口県産剣先イカとカラスミ、百合根のクリームソース　リングエッティーニ

	1,700円

ポルチーニ茸と冬トリュフのリゾット

	3,400円

イタリアサンマルツァーノトマトのシンプルトマトソースをスパゲッティーニで

岡山県からのフレッシュシェーブルチーズと

	1,600円

オマール海老のアメリケーヌソース　リングエッティーニ

	2,900円

◆жжжжжж　Secondo　жжжжжж◆
＜メイン＞
ソースはイタリアの星付きレストランで実際使用されているものを逢えてアレンジしていません。
本場の味をどうぞ。
＝＝＝＝　魚料理　＝＝＝＝

ナメタカレイのムニエル　下仁田葱と冬牡蠣のプレア

	3,600円

産地直送！本日の鮮魚をお奨めの調理法で

	Ask

＝＝＝＝　肉料理　＝＝＝＝

伊万里牛しんたまのロースト　スモーク・ポテトのソース

	4,200円

シェフのおすすめ肉料理　

carne del giorno

	Ask

当店の野菜は味はもちろんのこと、安心してお食事していただけるよう
全国の提携農家より届いた有機野菜を使用しております
◆жжжжжж　Formaggio　жжжжжж◆
＜チーズ＞

本日のチーズ　ご希望に応じて少量から盛り合わせなどご用意いたします

	700円～

◆жжжжжж　Dolce　жжжжжж◆
＜デザート＞

日替りドルチェ

Dolce del giorno

	ASK

◆жжжжжж　BEVANDA　жжжжжж◆
＜お飲物＞

エスプレッソ

Espresso

	450円

カフェラテ

Caffe latte

	600円

カプチーノ

Cappuccino

	600円

ブレンドコーヒー

Blend coffee

	450円

紅茶

Tea

	450円

カモミールティー

Camomilla

	450円

お一人様に付き、突き出しとパン代として別途頂戴しております。
全て税込み価格となっております。サービス料10％。

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TEL050-5485-5986
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送別会・歓迎会特別コース　お1人様8,000円（税込、サ料１０％別途）

【Cena B 】

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