こだわり1 おまかせコース

「和洋遊膳」という料理

産地直送のものと市場で目利きするもの、全ては素材ありき。“遊び”と銘打ったおまかせコースは、食材同士の出会いの妙や和洋技法の交わり、いかに客人に喜んでもらえるかを考え、献立を組む。枠にとらわれない自由な発想は、客人に驚きを与え、基本を抑えた高次元の融合は、単なる創作の域を超える。

こだわり2 落ち着いた雰囲気

界隈の喧噪から一線を画した雰囲気

大阪・西心斎橋の路地奥にひっそりと佇む「和洋遊膳中村」。一歩中へ入ると、全てが見渡せるオープンキッチンが存在感を放つ。店内には、浪速割烹の醍醐味が愉しめるカウンター席、2階には趣向を凝らした大小個室を完備。

和食とワインのマリアージュ

フランス・ブルゴーニュを中心に、常時400本以上を誇る豊富なリスト。伝統の製法で造られ、上品でありながらも力強い味わいのシャンパーニュから、凝縮した果実味とタンニンのバランスが優れた赤ワインや適度な酸とすっきりした飲み口の白ワインなど、自分好みのマリアージュを愉しむのも一興。

シェフ紹介：

和洋遊膳中村

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