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こだわり1 焼き鳥

土佐備長炭を使用した絶品の炭火焼

ジューシーな食べごたえでありながら、脂っこくなく食べやすい福岡の八女炭蘇鶏を使用。しっかりとした身で甘みのある味わいが特徴です。お造りでも八女鶏をお楽しみいただけます。ご注文は1皿で数種類の串が味わえる5種からの盛り合わせがおすすめ!濃厚な旨味ある焼野菜「玉ねぎ」や「焼アボカド」もぜひ!

  • 炭は、土佐の備長炭を選びました。火力が安定しており、均等に火が入るので、食材がジューシーに仕上がります。焼き方も工夫あり!職人技で脂と水分の好バランスを実現させました。食材の旨味をより一層引き出す役割を持つ塩は、岩塩を砕いて焼き、味が凝縮した状態でふるのが当店流。

  • 朝届いた鶏肉を店舗にて1本1本串打ち。毎日200~300本を仕込んで皆様のご来店をお待ちしております。ガラ出汁をベースに煮詰めて作った自家製のタレも自慢!濃すぎず、薄すぎず、程よくさっぱりした味わいです。継ぎ足し継ぎ足しで使用する、当店を支える味!ガラ出汁はラーメンのスープや出汁巻卵にも使っています。

こだわり2 日本酒にこだわる

お得なハッピーアワーと厳選美酒

日本酒は当店のお料理と相性もよいので、種類豊富にご用意しております。中でも、華やかでフルーティな吟醸香と優しい甘みの「鳳凰美田 純米大吟醸」やシャープなキレ味の「美丈夫 純米吟醸純麗」、上品なな香りと豊かなお米の旨味が特徴の「東一」が好評です。お客様の声を参考に仕入れることも!

  • 16:00~18:00までの早い時間のご利用にお得な「ハッピーアワー」を実施しております。ハイボールと酎ハイが180円(税込)、ビール(キリンラガー)が380円(税込)でご提供!ジューシーな炭火の焼鳥と合わせて炭酸の効いたお酒をぐいっとどうぞ!普段使いやお仲間とのちょい飲みにぜひお立ち寄りください。

  • 若い方や女性に人気の果実酒も圧巻の品揃え!居酒屋女子会もおまかせください。梅酒だけでも「鶴梅完熟」や「緑茶梅酒」など定番から変り種まで約8種類!フルーティで濃厚な甘さがあり、デザート感覚で楽しめるような「超濃厚ヨーグルト酒」や「あらごしもも酒」もご用意しております。

こだわり3 コース

コスパもボリュームも叶えるコース

「季節の鮮魚のしゃぶしゃぶ」をメインに据えた品数豊富な全15品!90分飲み放題付「いいもんばっかり 食べつくしコース」が一押しです。鮮魚を楽しめる当店唯一のコースでボリュームもコスパも抜群♪備長炭で焼く「焼鳥」や「薩摩親鶏の炙り焼」などの人気メニューがズラリ!職場宴会などの各種宴会にぜひどうぞ。

  • 90分飲み放題付の「鶏ガラスープの白鍋コース」と「ひだまり満喫コース」でお出ししている「鶏ガラスープの鶏鍋」は、鶏ガラを2日間煮て、取った出汁スープに、鶏のつくね、野菜、鶏のぶつ切りなどを加えた逸品です。〆の旨味たっぷりの雑炊がまた絶品!「焼鳥」や「チキン南蛮」など人気メニューも楽しめます。

  • 3,500円(税込)というお手頃価格ででご宴会を満喫できる「お初天神コース」は全11品。当店自慢の炭火焼も◎当店が初めての方には、炭火焼をふんだんに組み入れた「備長炭 炭焼 堪能コース」が一押しです。コースはすべて90分飲み放題付でご用意!「キリンラガー」をはじめ多彩に揃うドリンクを各種宴会でお楽しみください。

こだわり4 宴会個室

寛げるアットホームな空間で貸切宴会

焼鳥や炭焼はもちろんのこと、一通りのお魚が捌け、ふぐの調理資格を所持するなど、技術や知識が豊富な店長が営む『ひだまり』。和を基調とした古民家のような内装が心落ち着く空間。隠れ家のような雰囲気の中、和気あいあいとお食事をお楽しみください。 東梅田駅から徒歩2分!集合解散も便利です。

  • 元気に笑顔でおもてなし。細かく行き届いた気遣いと心配りで居心地のよいお店作りを目指します。全6名様までのカウンター席では、料理人との会話も◎ご利用人数に合わせた半個室をテーブル席、掘りごたつ席でご案内可能。お仕事帰りのお立ち寄りから、最大30名様までのご宴会まで、当店へおまかせください。

  • 20名様からは3階フロアを貸切でご案内。最大30名様でご宴会をお楽しみいただけます。職場宴会をはじめ、様々なお集まりにぜひご利用ください。炭火焼はもちろんのこと、既製品を使わない逸品料理の数々を囲んで心豊かなひとときをお過ごしください。6名様までは個室貸切も承っております。

こだわり5 一品料理

お酒進む手作りのお料理でおもてなし

店内のその日のおすすめにて記載の「鶏のたたき」は、お客様からのご要望も多い人気の逸品です。鮮度抜群の鶏肉を扱う当店ならではの味わいをご堪能ください。たたき、ささみ、胸などの3種類の盛り合わせなども考案中!醤油やポン酢も店舗手作り。歯ごたえと旨味の「薩摩親鶏の炙り」もお見逃しなく。

  • 居酒屋の定番メニュー「出汁巻卵」には、卵、自慢のガラ出汁と牡蠣醤油を使用。ふんわり優しい食感と、豊かな風味をお酒と合わせてお楽しみください。同じく定番の「鶏の唐揚げ」はお客様から「美味しい」と行っていただける自信作。しっかりと下味を付けたもも肉をカラッと揚げてご提供!

  • あっさりとした鶏ガラのスープと細麺がたべやすい「鶏ガラスープでラーメン」はお食事の最後にもペロリろ食べられる人気メニュー。お米派の方には「鶏ガラ茶漬け」を♪デザートには「炭焼りんごのアイス添え」や濃厚なチョコレートが贅沢な「手作りガトーショコラのアイス添え」はいかがでしょうか?

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