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• 丸々一匹使ったイワシとクスクスのタブーレ　〜ガトー仕立て〜

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• 今しか食べられない！サーモンのミキュイ　〜マンゴーのヴィネグレットソース〜

• ハモの白焼きとホワイトアスパラガスのソテー　〜梅肉の赤ワインソース〜

• アオリイカ・カラスミ・ホワイトセロリのサラダ

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• フランス産ベーコンと季節の根菜の照り焼き　〜ヴァニラ風味〜

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• ビストロの定番！ステークフリット

• まさに贅沢の極み！フォアグラのリゾット　〜トリュフのソース〜

• 本日のデザート

• ガトーサンマルク　〜焦がしキャラメルのアイスを添えて〜

• 紅玉を丸々一個使ったタルト・タタン

• Tシリーズ　スパークリング　(オースTラリア)

• ジョセフ・ペリエ　キュベロイヤル　ブリュット

• 白レバーのムース

• 焼きロメインレタスのシーザーサラダ

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