シェフ・料理人の紹介

シェフ

佐藤 重行

出身：埼玉県

佐藤重行

卓抜した料理センスと柔和な笑顔で常連客を魅了

料理長の佐藤重行氏は名店「東京吉兆」で6年間勤務し、日本料理の神髄を学んだ。その後、偶然募集のチラシを見たことから、青年海外協力隊としてシリアへ。観光専門学校で2年間日本料理を教えた。料理に向かう佐藤氏は真剣な表情だが、普段は朗らかで気さくな人柄。そのギャップがなんとも魅力的だ。

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