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こだわり1 直送新鮮魚介

新鮮 豪華お刺身盛り合わせ

いろはのお刺身は、築地から毎朝直送されるものを使っているのでとっても新鮮!!!
盛り合わせは五品盛り、三品盛りが二人前からです☆
写真は七五三のお祝いの時の物です!!

  • いけすで泳ぐ新鮮な鯵。
    注文が入ってからさばくのでとても新鮮です!

  • お刺身の祝い豪華盛りです。
    七五三のお祝い、誕生日のお祝いのときはぜひおすすめです!!!

こだわり2 釜炊きご飯

南魚沼産 こしひかり

南魚沼産コシヒカリをご注文を受けてから35分かけて窯で炊きあげます。
大地の恵みと新潟の美味しいお水で作り上げられたお米を、料理人が心を込めて炊き上げます。

  • 炊きたてのご飯はとても輝いていて甘みがあって本当に美味しいです。一度食べたらやみつきです。

  • カウンター前で炊き上げるごはん。
    35分待ちきれませんね~!!!

こだわり3

深谷産 愛たまご

深谷の養鶏農場 愛鶏園さんから仕入れた愛たまご!!!
出し巻き玉子焼き、茶わん蒸しなどさまざまなお料理としてご提供させていただいてます。

  • 玉子の中でも人気ナンバー1!!
    料理人が一本、一本手作りでまく出し巻き玉子。
    ふたを開けると、、、出来立てだからこその湯気!!お好みで大根おろしをつけて召し上がれ!

  • 深谷産愛たまごを使ったプリン!!
    そのまま食べると玉子の甘さがまろやかな味。
    二口目はついている苺ソースで召し上がれ!!

こだわり4 日本酒にこだわる

深谷の地酒 種類豊富な果実酒

地元滝澤酒造さんより仕入れた深谷のお酒を数多くご用意しています。
季節によってさまざまなお酒と飲み方が楽しめます!!!
果実酒は女性のお客様にも飲みやすいものも豊富です。とにかく種類がたくさんあるので、いろんなのを試してみてください

  • 深谷の地酒は菊泉、織星、城址宴です。
    そのほかにも、全国各地から取り寄せた銘酒を取り揃えております。

  • さまざまな果実の特性を生かした飲み方でご提供しています。

こだわり5 産地直送野菜

深谷産丸系八つ頭

深谷の地元食材としてBSの特集にも取り上げられた「丸系八つ頭」。甘口の和風だしで煮た八つ頭を唐揚げにしてご提供。旬は12月~1月。旬以外の時期は仕入れることが出来ないので同じ調理法で里芋の唐揚げを販売しております!

  • JAふかや様と一緒に育てた八つ頭

  • 丸系八つ頭はゆっくりと出汁を含めて唐揚げにしました

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