シェフ・料理人の紹介

シェフ

井上 哲勇

出身:千葉県

井上哲勇

1973年、東京生まれ。19歳より料理の道へ進む。都内寿司屋で、魚の基本調理を学び、その後イタリア料理、カリフォルニア料理、和食など都内飲食店で料理長を経験。パリ、イタリアに足を運び現地料理を学び、18年間料理人を務めた後、現在のシーフードバル【nagisatei】を2011年11月にOPEN。

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