こだわり1 お好み焼き

広島流お好み焼き

創業は昭和25年！
屋台からスタートし、広島流のスタイルを誕生させた『みっちゃん』のお好み焼き。
美味しさを追求し続け、生地から具材の配分、焼き方にいたるまでに随所に草分けのこだわりがこめられています☆

みっちゃん総本店では、スタンダードなお好み焼にいろんなトッピングを選んでいただけます！
広島の名物、お好み焼と牡蠣をいっぺんに味わえる「カキ入りお好み焼」も人気です！
どれにするか悩んだら、井畝満夫のオススメを食べてみてください♪
ふっくらだけどパリッとした中華麺♪
ひとつひとつを絶妙な具合で御作り致します！

こだわり2 カウンター席

圧巻！12メートルの鉄板カウンター！

広島県最大級の鉄板カウンターで見る調理は迫力満点！総本店ならではの鉄板調理をぜひ間近でご覧ください！！

じぞう通りは【飲める】みっちゃん!!

じぞう通り店は今までのみっちゃんと違い、【飲める】をコンセプトにしています!!
お好み焼・牡蠣・広島の味をいっぺんに楽しんでいただけるコースをご用意致しました!!
2,000～4,000円(＋1,500円で2時間飲み放題付き!!)
さらに単品飲み放題なら90分1,500こちらも人気！

広島の旬の食材を絶品鉄板焼きで！

牡蠣や地穴子、赤鳥に至るまで、広島の旬の食材にこだわってます！！
『みっちゃんといえばお好み焼き』だけではなく、鉄板焼きを思う存分お試しください♪

みっちゃん自慢の特製ソース！

美味しさの決め手はソースにある！広島風の濃厚なお好みソースを最初に発案したのも『みっちゃん総本店』です！
試行錯誤を繰り返し、半世紀にかけてたどり着いた現在のソースは、野菜と果物をふんだんに使用したもの。
素材の甘みを生かしたまろやかな味わいが、口いっぱいに広がります♪

昭和60年代に、みっちゃん監修のもとでオタフクソースとお好みソースを開発。
お好みソース発案から半世紀の時を経て完成した「みっちゃんオリジナルお好みソース」は、お好みソースを極めた贅沢バージョン！
みっちゃん曰く「お好み焼を一口食べたときの、美味しさの決め手はソースにある！」
昭和27年のお好みソース発案から半世紀の時を経て完成したオリジナルソース！
『美味しさの決め手はソースにある！』
みっちゃんの自慢のソースをご堪能ください♪