こだわり1 産直鮮魚メニュー

◆目利きが選んだ旨魚!産直鮮魚!◆

毎朝、築地、北部市場より新鮮な厳選鮮魚を仕入れます。 元寿司屋の料理長が、その時期の旬な魚を仕入れるます。 滅多に食べられない高級魚や珍しい魚が沢山あります。 鮮魚のメニューは仕入れにより毎日変えております ♪

  • 朝市場直入 鮮魚!!

    鮮度が良く安全で美味しい♪食材の素材を活かした料理です!

  • ごめんなさい、常備はできません!
    こだわった食材を出来るだけ安くおいしく食べていただきたい。だからその日なにがあるかわかりません。だけどその日あるものは絶対の自信ありの逸品です。
    今日は何があるか楽しみにしていてください♪

こだわり2 宴会コース

◆岳の宴会コースは…◆

岳の宴会コースは内容が決まっておりません。朝市場に行って新鮮で旬な食材を仕入れてから宴会コースの献立を考えるからです。その分、お客様のご要望も沢山お聞きします。出来る限りお客様のご要望をお聞きしますので、お気軽にご相談くださいませ。
お席のお時間もたっぷり2時間半~でゆっくりお過ごしいただけます。

  • 自家製チーズの出来立て燻製 ♪
    自家製の燻製器でオーダーを受けてから燻製にします。
    桜チップの香りを楽しめる岳の超おすすめ逸品です。 750円

  • 山梨県小淵沢婦人会の手作り南蛮味噌奴 ♪
     山梨県小淵沢町の農家の奥さん達手作りの辛いけどこくのある南蛮味噌です。
     何回もまねしてみたけどまねできないんだよな~。 380円

こだわり3 日本酒にこだわる

◆季節ごとに揃えられる地酒◆

○o。.厳選日本酒 .。o○  季節ごとの旬で選ぶ厳選された日本酒です。
旬の銘柄は店主一押しの逸品です! 
獺祭や新政などレア酒から関東ではうちでしか常備できない福来などこだわりはすごいです。

  • 豊富な旨酒!杯を交わしながら、気の合う仲間と楽しい時間をお過ごし下さい♪

  • 毎週月曜日が新しい日本酒が入荷される日です。
    月曜日の常連さん急増中!

こだわり4 季節メニュー

◆毎日30種類のメニューが替わる!◆

岳では毎日30種類以上のメニューがその時旬の素材を中心に替わります。
だから!毎日来ても飽きない!飽きさせません!
従業員一同、毎日早くから仕込みをして毎日替えるのが岳のこだわり!

  • たとえば、あんきも。
    丁寧に掃除をして岳独自の方法で蒸しあげます。
    濃厚なのに臭みなし!!

  • 時には、大間の極上マグロだって入ります。
    毎日替わるからこーゆーことができちゃうんです。
    今日はなにがあるか楽しみでしょ?

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 宴会貸切

◆一人呑み~30名様までの宴会!◆

★22名~貸切OKOK!★
カウンターでの1人飲みから30名様までのご宴会、お任せ下さいませ。貸切22名様~OK!

  • ★見ているだけでも楽しい★カウンターバー♪

  • 旬の料理に箸を付け、気の合う仲間と楽しい時間をお過ごし下さい。

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