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こだわり1 海鮮コース

当日もOK!近海鮮魚のおまかせコース

魚の美味しさを多くの方に知っていただきたい思いをこめて『なぶら舎』がご提供するおまかせコース。普段使いにも気軽にご利用いただけるコースは、全漁連認定店として自信を持ってご提供する、全国各地の漁師とタイアップした鮮魚を使う日替わり料理を味わえる!2時間飲み放題付で4,000円(税込)からご用意しております。

  • ご予算に応じてコースをご用意いたしますので、ランクアップやご要望も承ります。会社宴会はもちろん、記念日など特別な日のご利用もお待ちしております。幹事様必見!コース限定のクーポンもお見逃しなく。20時以降の宴会スタートで500円(税込)引き、10名様以上のご利用で幹事様1名様無料など♪お得に楽しみましょう!

  • おまかせコースは、お料理のみでのご提供も、2時間飲み放題をお付けすることもできます。ビールをはじめ、焼酎やハイボール、種類豊富なサワーなどで宴会を盛り上げます。さらに+500円(税込)で日本酒付のプレミアム飲み放題に変更も可能!旬魚とともに味わう日本酒は格別。大切な方へのおもてなしにもぴったりです。

こだわり2 産地直送鮮魚

産地の漁師とタイアップ◎全国の旬魚

定置網でとれた魚を中心に、定番の旬魚から珍しい魚まで、魚を知り尽くした漁師や仲介の魚屋からのおすすめなど毎日変わる10種類前後のピチピチの鮮魚は魅力たっぷり!全国各地の漁港から、数日置きのローテーションを組むなどして多彩な仕入れを可能にしています。四季折々の日本の海の幸を存分にご堪能いただけます。

  • 地元漁師が季節ごとに選定する“プライドフィッシュ”を使う全漁連認定店である『なぶら舎』。お客様に、魚の真の美味しさと感動を実感していただくことを目標に、誇りを持って日々研鑽に励んでいます。“プライドフィッシュ”は、魚のみならず海藻や貝類を含む魚介類全般が対象。底知れぬ海の幸との出会いを当店で。

  • その日に仕入れる鮮魚を捌き、魚の質を見ながら職人技を活かして多彩な逸品料理に仕立てます。お刺身はもちろん、お腹の部分はハラスを焼いたり煮物に使うなど、1本まるまる仕入れた魚を余すところなく使用します。魚をより美味しく食べるための熟成や塩使いなども匠の腕が光る確かな技。

こだわり3 日替わりメニュー

本日の仕入れから生み出す逸品料理

全国各地の旬魚を使う当店のメニューは、コース、単品ともに基本的に日替わりでのご提供とさせていただいております。定番メニューのおすすめは、お刺身。5~6種を盛り合わせたスタンダードな「なぶら舎盛り」や少し豪華な「特選盛り」をぜひ。鮮魚が多彩に盛り付けられた一皿は、卓上を彩ります。

  • カマや頬肉など、魚好きにはたまらない兜煮や兜焼きをはじめ、煮魚、焼き魚、天ぷらなど揚げ物も絶品揃い。干物にする魚も、産地を含めてしっかりと選び抜いた素材を使います。脂のり抜群のブランドサバを使う「金華沖サバの文化干し」、日戻りでとる根室のサンマの開きなど、より美味しく食べられる料理を楽しんでみては。

  • 海鮮尽くしの〆には味噌汁付の「海鮮丼」をぜひ。当店ならではの海鮮丼はもちろん、アオサなど日によって変わる味噌汁も好評。昆布とかつおで丁寧にとった出汁を使う優しい味わいにホッと心が安らぎます。出汁の活きる逸品としては「海鮮茶わん蒸し」もおすすめ。箸休めのサラダや、定番の居酒屋メニューも揃います。

こだわり4 日本酒にこだわる

季節酒や地酒◎豊富な日本酒メニュー

自慢の魚料理と合わせる日本酒は格別。地元神奈川の海老名の酒蔵のお酒に福島のお酒3種類程度、合わせて5~6種類のお酒をご提供するグランドメニュー。地酒や魚料理に合う日本酒など、お客様のお好みでお選びいただけるラインナップとなっております。日本酒好きなお客様はもちろん、大切な方へのおもてなしにも最適です。

  • 旬を彩るお酒との一期一会◎月ごとに変わる日本酒やとっておきの隠し酒などもございます。日本ならではの四季の移ろいを感じていただける銘柄はラベルも美しい逸品揃い。自信を持ってご提供する料理長渾身のお料理とともにご堪能ください。一人飲みはもちろん、気の合う仲間と杯を傾けしっとり過ごす大人時間も素敵。

  • 春には北海道のサクラマス、宮城県のメカジキ、気仙沼産の生本マグロ、夏には福島から深海魚であるメヒカリ、冬には牡蠣料理など。日本各地の旬の鮮魚の素材を活かした調理法でご提供。当店一番の魅力、魚料理とともにお気に入りのお酒を存分にお楽しみください。選び抜いた珍味や気軽にご注文可能なメニューも豊富です。

こだわり5 気軽に立ち寄れる

一品一品丁寧にご提供◎寛ぎの和空間

木の温もり溢れる店内には、真ん中に厨房を配置しております。調理する職人の技をご覧いただけるライブ感も魅力の一つ。11名様までお座りいただけるカウンター席からは、特によく見えるようになっています。味噌汁一つをとっても、その都度ご注文をお受けしてから作る当店で、ゆったり流れる至福のお時間を。

  • 使い勝手のよいテーブル席に、テーブルBOX席も完備。少人数でのお集まりから最大16名様までの宴会に、ご利用いただく人数に合わせてお席のご用意が可能なテーブル席は会社宴会にも最適です。仕切られた空間でプライベート感のあるテーブルBOX席は普段使いにも、大切な方との特別なひと時をお過ごしいただくのにもぴったり。

  • 小田急線、新百合ヶ丘駅より徒歩3分とアクセスも良好!国産の旬魚と自慢の日本酒のペアリングを楽しむ大人時間を過ごせる『なぶら舎』で素敵なひと時を。単品とお酒を楽しむ気軽なご来店も、団体様でのご利用も大歓迎です。最大34名様までの宴会には、店まるごとの貸切が可能!多彩なシーンにぜひ。

旬の魚と旨い酒 なぶら舎 (NABURAYA) 新百合ヶ丘 のサービス一覧

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