国産うなぎ（鰻）

「岩亀」では、
貴重な国産うなぎを使用しております。

うなぎの調理法のご紹介 1

関東は切腹を嫌う為、
背開きしたうなぎを串打ちし、
白焼きします。
この時、多少の焦げ目をつけます。

その後蒸しに入ります。
うなぎによって大きさ、厚さ、
季節によって多少調節しながら、
柔らかく蒸していきます。
これは関東の調理方法です。

うなぎの調理法のご紹介 2

タレを付けて焼くこと2回

タレ付け→焼き→タレ付け→焼き→タレ付け→
ごはんの上に乗せる。

関東大震災の時にもこちらの避難させたタレに今もなお付け足し続け、今に至ります。

うな重（肝吸・お新香付き）

	4,730円

ひつまぶし（お茶漬け）

お出汁をかけて、お茶漬け風に。
サラサラとした食感もお楽しみいただけます。

	4,730円

蒲焼

	4,290円

白焼

	4,290円

特上（1.5串）うな重

うなぎがたっぷり乗った大満足のうな重です。

一人前	6,050円

テーブル個室を用意しておりますので、大切な方とのご会食や外国の方とのご接待等でご利用ください。

みなとみらいで約30年、種類豊富な日本酒と秘伝のタレで焼いたうなぎをご堪能ください。

皆様のご予約お待ちしております。

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