こだわり1 ふぐ

貴重な天然とらふぐを思う存分味わう

コリコリとした食感と独特の旨みの”ふぐ”ふぐ刺し(てっさ)ふぐ鍋(てっちり)ふぐの唐揚、焼きふぐを始め、ふぐのしゃぶしゃぶ、寿司等。ひれ酒はもちろん、各地銘酒とともにご堪能下さいませ。

  • 厳選された天然ふぐの中でも珍しいと言われる特Aクラスのものだけを、使ったコースをご提供。サイズ・産地・熟成にこだわる為1週間前迄にご予約下さい。

  • 高級食材のふぐですが、「岩亀」ではリーズナブルなコースもご用意しております。ふぐコース 7品 7,000円~
    天然ふぐ刺コース 8品 12,500円~

こだわり2 うなぎ

必ず食べたい秘伝のたれが絶品うな重

熟練の料理人が一つ一つ丁寧に焼き上げていきます。背開きした鰻を白焼きし、蒸して、秘伝のたれにつけて焼けば、ふっくらとして口の中でとろけてしまう程の味わい。少し固めのご飯とご一緒にどうぞ。

  • 関東は切腹を嫌う為、背開きしたうなぎを串打ちし、白焼きします。この時、多少の焦げ目をつけます。その後蒸しに入ります。うなぎによって大きさ、厚さ、季節によって多少調節しながら、柔らかく蒸していきます。

  • タレを付けて焼くこと2回。タレ付け→焼き→タレ付け→焼き→タレ付け→ごはんの上に乗せる。関東大震災の時にもこちらの避難させたタレに今もなお付け足し続け、今に至ります。

こだわり3 宴会コース

ご宴会コース 7,000円~ご用意◎

「岩亀 みなとみらい店」では多彩なコースをご用意しております。ふぐコース 7品 7,000円~/天然ふぐ刺コース 8品 12,500円~/宴会コース 8品 7,000円~/金目コース 7品 8,000円~高級食材や厳選食材を使用しておりますが、リーズナブルに楽しめるのも岩亀が長くお客様に愛される秘訣です。

  • 接待/会食/お祝い/結納/顔合わせにも最適な天然ふぐ刺コースは12,500円~ご用意しております。特にさっと出汁にくぐらして頂く、「ちりしゃぶ」は絶品です。

  • 「岩亀 みなとみらい店」が長く愛される秘訣、それは熟練の料理人、そしてスタッフ一人一人が、お客様が少しでも笑顔になれるよう、一つ一つの料理に愛情を持ってお作り、ご提供しているからだと自負しております。

こだわり4 優雅な個室

テーブル個室あり(2名~34名様用)

当店では、8名様、6名様、12名様の個室をご用意しております。プライベートやご接待、慶事などでのご利用をお待ちしております。落ち着いた大人の個室で素敵な時間をお過ごし下さい。

  • ご年配の方にも人気のあるテーブル個室 3名様~6名様

  • ソファー席なので、赤ちゃんやお子様連れのお客様にご利用頂きやすいお席となっております。

こだわり5 厳選食材

調理法はもちろん食材にもこだわる

「岩亀 みなとみらい店」では、調理法はもちろんのこと、お客様に少しでも安心、安全、そして美味しいお料理をご提供するために厳選した食材のみご提供しております。

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