• JA遠州中央から仕入れた新鮮な食材を使用した料理をご提供！

    JA遠州中央から仕入れた新鮮な食材を使用した料理をご提供！

  • 繊細な包丁捌きから生み出される絶品料理の数々をご堪能ください

    繊細な包丁捌きから生み出される絶品料理の数々をご堪能ください

  • ━◇━　遠州中央から直送の中国野菜　━◇━
  • JA遠州中央とは・・・

    天竜川東岸の3市1町にまたがり、本店は磐田市見付にあり、
    遠州地方（静岡県西部地区）約半分をカバーしています。
    413人の生産者から出荷された上質で新鮮な農産物や加工品などを
    消費者へ提供することによって「生産者と消費者の交流の場づくり」を進めております。
  • 「遠中天使のキャベツ」の苗を定植する様子。

    「遠中天使のキャベツ」の苗を定植する様子。
    「遠中天使のキャベツ」は「一口食べると、その甘さとおいしさは天使が舞い降りたような衝撃と感動を生む」ことをイメージしてこの名前が付けられました。寒玉と春系の中間種で、サクサクした歯ごたえと厳寒期には糖度が12度前後まで上がる甘さが特徴です。また、キャベツ特有の苦味が少なく、苦手な人でもおいしく食べられるのも特徴の一つです。
  • 磐生青菜（バンセイチンサイ）

    磐生青菜（バンセイチンサイ）
    アブラナ科野菜の一種でチンゲンサイの新種です。短脚で小ぶり（ミディ～ミニサイズ）ですが、尻張りの良い形状です。葉と軸が濃緑色で鮮やかで、食味は良好です。糖度が高く、炒めてもシャキシャキとした歯ごたえがあります。株元から2～3cmの高さで水平に切断するとバラの花のような見た目。
    【出荷期間】周年
    【主な栄養素】主な栄養素はビタミンA、ビタミンC、β-カロテン、カルシウム、カリウム、鉄分、食物繊維。
    【特徴】体や胃をすっきりさせる。
  • 磐生福立菜（バンセイフクタチナ）

    磐生福立菜（バンセイフクタチナ）
    アブラナ科野菜の一種で、食べる部分は植物が成熟して子孫を残すために出来た花、蕾や茎です。栄養価が高く特にビタミンCや鉄分はチンゲンサイの4倍です。甘みがあり、加熱するとより一層緑色が鮮やかになります。2分ほど茹で、おひたしや炒め物、サラダでも召し上がることが出来ます。
    【出荷期間】周年
  • 磐生白菜（バンセイパクチョイ）

    磐生白菜（バンセイパクチョイ）
    アブラナ科野菜の一種で広東(かんとん)パクチョイの仲間です。葉色は濃緑、軸は短脚で丸みを帯び綺麗な白色をしている野菜です。調理方法は炒め物や煮炊き、スープ、漬物などに利用できます。軸は加熱しても白いままなので、見た目も良いでしょう。また、クセが無いのが特徴で軸をスライスして生のままでも食べることが出来ます。
    【出荷期間】周年
    【主な栄養素】食物繊維やミネラル
    【特徴】健康に気を使う方におすすめ。
  • 磐生紅菜（バンセイベニナ）

    磐生紅菜（バンセイベニナ）
    アブラナ科野菜の一種です。「紅菜苔（こうさいたい）」のオリジナル品種（紅色が鮮明なタイプ）です。草丈が20～30cmくらいまで伸び、とう立ちした葉茎と花蕾を食用とします。花茎は紅紫色で甘みと香りがあります。茎の鮮やかな紫色は加熱すると、油や湯の中に溶け出してしまいます。茹でて緑色となった花茎に食塩やマヨネーズをつけ、サラダ感覚でいただきましょう。また、茹でる時に酢を加えると鮮やかな紫色に発色します。
    【出荷期間】11月～翌年2月
  • 磐生斗白（バンセイトハク）

    磐生斗白（バンセイトハク）
    アブラナ科野菜の一種で、パクチョイの仲間です。パクチョイの半分ほどの大きさで、見た目が美しく横から見ると鶴が翼を広げた姿に見えます。歯ごたえがしっかりしていて、旨みを感じる野菜です。
    【出荷期間】6月～翌年1月
  • 潮菜（シオーナ）

    潮菜（シオーナ）
    南アフリカ原産の「アイスプラント」という植物を研究・開発して商品化された野菜です。一般的には「クリスタルリーフ」と呼ばれています。葉や茎の表面に、水滴のように輝く水泡がついています。食べると、何も味付けをしなくても塩味がします。爽やかな酸味とシャキシャキ感、そして水泡のプチプチ感があり、繊維質が口の中に残らない後味の良い不思議な野菜です。
    【出荷期間】10月～翌年4月
    【主な栄養素】ピニトール
    【特徴】健康を意識した方におすすめ。
  • 豆苗〈高山豆苗〉（トウミョウ）

    豆苗〈高山豆苗〉（トウミョウ）
    エンドウの若い芽のことで、若芽を摘むため収穫期間が短く、収穫量も少ないため、大変貴重な野菜とされています。油との相性が良く、炒め物に向いており、強火でさっと炒めると、鮮やかな緑色と香りが引き立ちます。
    【出荷期間】周年
    【主な栄養素】β-カロテン、ビタミンEやビタミンK、葉酸やビタミンCも含まれる。
  • カイラン

    カイラン
    アブラナ科野菜で青汁などで有名なケールの仲間です。食べる部分は主に蕾、茎、若い葉などです。開花直前ごろ、茎の先端を収穫して、茎の太い物は皮をむいてから使います。独特の風味があり、油炒めや天ぷら、サラダなどに適しています。
    【出荷期間】周年
  • 紅心大根

    紅心大根
    中国大根の一種で中国北部で栽培されています。外皮は白と緑色で内部は鮮やかな紅色なのが特徴です。辛味が無いため生でスライスしてサラダのトッピングにも使えます。加熱は軽く炒める程度で提供いたします。
    【出荷期間】10月～翌年3月

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