こだわり1 大人数で宴会

2H飲み放題付きコースは4,500円~

当店では、淡路島の鮮魚を十分に堪能していただけるよう季節折々の食材を使用してコースをご用意しております。当店ではメインだけ決まっているコースとなっており、他のお料理はその日仕入れた食材を使用したお料理を提供いたします。旬の食材を使用しているため、飽きることがございません。

  • 「だしや」の名の通り、「出汁」にこだわったお料理が自慢です。こだわりの削り節から取った出汁は、香り高く、食材の味を存分に引き出します。おすすめの出汁しゃぶから、締めの鯛茶漬けまで、心ゆくまでお楽しみください。

  • 今旬の食材である鱧を様々な調理方法で提供しております。もちろん淡路島から仕入れており、身の引き締まった鱧をお楽しみいただけます。湯引きや焼霜造りなど、今しか食べられない旬の食材を是非お召し上がりください。

こだわり2 宴会個室

【完全個室】最大6名様までご案内◎

4~6名様でご利用いただける掘りごたつの個室席。入口はカーテンで仕切られているため、他の方と隣り合わないお席です。接待や会食、記念日のお祝いにオススメのお席です。大人気のお席でございますので、お早めにご予約下さい。

  • カーテンで仕切れるカップルシートもございます。一番奥のお席のため、ゆったりお寛ぎいただけます。当店では、淡路の鮮魚の料理が絶品です。是非、オススメの「鮮魚の出汁しゃぶ」をお召し上がりください。

  • 団体様でご利用可能な掘りごたつ席は、最大30名様までご案内できます。すだれを下ろして半個室にできますので、ご要望・ご予算等お気軽にお問い合わせください。

こだわり3 日本酒にこだわる

淡路の日本酒で和食を楽しむ

淡路の地酒にこだわり豊富に取り揃えております。「都美人酒造」は昭和18年淡路島の南部で、それぞれの歴史を持つ蔵元10社が志を一つに企業合同した酒造です。創業以来の山廃仕込みをかたくなに守り続けています。しっかりとしたやや厚めのボディですが、奥行きのある深い味わいをお楽しみください。

  • 淡路島でとれた「北坂玉子」とだしや自慢の出汁を贅沢に使用した逸品です。ご注文をいただいてから一本一本焼き上げる「出汁巻き玉子」は全てのお客様にご注文いただいております。もちろん、日本酒との相性も抜群です。

  • 本日入荷のお魚をお好みの調理方法でご注文いただけます。おすすめは出汁の旨味が溶け込んだ「煮つけ」です。

こだわり4 座敷貸切

お座敷席は最大30名様まで貸切!

当店では、奥座敷の貸切も可能です。最大30名様までご案内できる掘りごたつのお席をご用意しております。人数によってすだれで席を仕切ることも可能です。

  • 「鱧」は、是非当店特製出汁しゃぶでさっぱりとお召し上がりください。厳選された削り節でとった出汁の芳醇な旨味と、鱧の上品で淡白な味わいは、お酒のお供にぴったりです。

  • 神戸牛になる前の素牛は、淡路牛が多くを占めます。こだわりぬいた出汁が淡路牛の濃厚な旨さを引き出す絶品のしゃぶしゃぶです。こだわりの出汁でさっぱりとお召し上がりください。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 産地直送鮮魚

お好みの鮮魚をお好みの調理方法で

お好みのお魚を、お好みの調理法でご用意いたします。淡路直送の新鮮鮮魚を板前が豪快に調理いたします!ただいま限定クーポン「ざる見せ鮮魚半額!(上限3000円)」事前のご予約限定ですので、必ずお問い合わせください。

  • 「ざるみせのお魚を塩焼きで」
    皮はぱりっと、中はふっくらと焼き上げます!
    大きいお魚は半分・塩焼き、半分・お造りなど数種類の調理方法での注文も可能!

  • 「ざるみせのお魚を煮付けで」
    日本人ならほっとする煮付けご注文いただけます。
    大きいお魚は半分・塩焼き、半分・お造りなど数種類の調理方法での注文も可能!

海鮮出汁居酒屋 淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店