新鮮鎌倉野菜
- 神奈川県鎌倉市
- （主原料原産地：神奈川県鎌倉市）
鎌倉野菜は仲卸を通さず鎌倉市農協連卸売所を中心に販売されるため、一般的に市場に出ることはありません。ほとんど仕入れることが困難な貴重なお野菜です。
そんな地元で愛される新鮮で素材の字が濃厚な鎌倉野菜をガーデンファームでは贅沢にご提供させていただいております。どうぞご賞味ください。
田村慎平さん
さまざまな経験ののち飲食店のオーナーを経て、農家になるという異色の経歴を持っている方です。
伝統ある農業の発展の為、農家でありながら、直売所や鎌倉野菜を使った飲食店の経営をなさっている、鎌倉野菜をこよなく愛する農家の方のお一人です。
- 生産者
- お客様のニーズに合わせて、「少量多品目」という方法で栽培していおります。
- 特徴
- 皮は白く、切ると鮮やかな「紅芯大根（こうしんだいこん）」。チーズフォンデュとの相性も抜群！
新鮮鎌倉野菜を使ったメニュー
※最新の提供食材・メニューについては、ご来店前に直接お店にお問い合わせください。
その他の自慢の食材
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