『鎌倉野菜』

神奈川県鎌倉市
(主原料原産地:神奈川県鎌倉市)

「鎌倉野菜」は仲卸を通さず鎌倉市農協連卸売所を中心に販売されるため、一般的に市場に出ることがなく、仕入れることが困難なお野菜です。そんな貴重な鎌倉野菜をガーデンファームは、チーズフォンデュと一緒にご提供させて頂いております。鎌倉野菜とチーズのマリアージュをぜひご堪能下さい!

田村慎平さん

さまざまな経験ののち飲食店のオーナーを経て、農家になるという異色の経歴を持っている方です。

伝統ある農業の発展の為、農家でありながら、直売所や鎌倉野菜を使った飲食店の経営をなさっている、鎌倉野菜をこよなく愛する農家の方のお一人です。

生産者
お客様のニーズに合わせて、「少量多品目」という方法で栽培していおります。
特徴
皮は白く、切ると鮮やかな「紅芯大根(こうしんだいこん)」。チーズフォンデュとの相性も抜群!

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