シェフ・料理人の紹介

オーナーシェフ

中島 到なかじま いたる

出身:長野県

中島到

中学校卒業後、近所の割烹料理でプロの現場を体感し飲食の道へ進むことを決意。
様々なジャンルを体験したいという思いから、イタリアンのランチから夜は和食、居酒屋など
を経験し、地元の有名割烹料理店で修行を積む。
その後、フレンチ経験のあるイタリアンシェフと出会い、料理の可能性・垣根のない事を知り、
今現在のスタイルを確立していく。

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