シェフ・料理人の紹介

料理長

佐藤 茂さとう しげる

出身:神奈川県

佐藤茂

難波学園の調理師専門学校を卒業後、追浜の石笑へ入社。昭和52年より、各店舗を掛け持ちしながら、現、海わ屋の料理長を勤めている。鮪、地魚、天ぷら、海老フライ、めぐみポーク使用のとんかつ、お蕎麦、アカモク、ワカメのしゃぶしゃぶ、地サザエ、地野菜など、厳選された食材と技をもって、皆様のご来店を心より、お待ち申し上げております。

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