こだわり1 厚切りハラミ

極上!!生の和牛ハラミ

冷凍ものではなく"生"ハラミを使用。1~2センチ厚を手切りで提供。ハラミとは横隔膜の筋肉の部位。腰椎に接する部分は”サガリ”と呼ばれ柔らかく脂身も多く濃い味が特徴。噛むほどに旨みが溢れ出て思わず笑みがこぼれます♪当店が自信を持ってオススメする極上和牛ハラミを是非ご賞味下さい。

  • [黒毛和牛極盛り]

    厳選黒毛和牛の"生"カルビ・ハラミ・中落ちの3種を盛り合わせた豪華盛り!!芸術的とも云える極め細やかなサシが入った極上肉を味わいをご堪能下さい。

  • [国産の備長炭使用]

    温度のばらつきが少なく長く火持ちする国産の備長炭でふっくら焼き上げます。遠赤外線効果により芯から温め旨みをギュッと閉じ込めます。

こだわり2 新鮮食材

豪快!!マルチョウ一本焼

20年以上付合いのある肉のプロ(仲介人)を通して仕入れる芝浦卸市場直送の鮮度抜群な"生"ホルモンを使用。人気部位のマルチョウを一本丸ごと豪快に焼き上げハサミでブツ切りに♪焼く時に中の脂が蒸されて甘みが倍増します。新鮮ならではの食感や味わいを是非お愉しみ下さい。

  • [ホルモン闇大盛り]

    その日仕入れた様々な部位がてんこ盛り♪お店まかせの盛合せになるので今まで食べたことのない好みの部位に出会えるかも!?鮮度抜群のプリプリ食感がたまりません。

  • [白センマイ刺]

    75℃の湯に2時間つけ込み手間暇かけた丁寧に下処理する事で臭みがなくなり透き通る程、白くなりました。プリプリした食感が愉しめます。酢みそをつけて召し上がれ♪

こだわり3 アットホームな雰囲気

活気溢れる地元のホルモン酒場

葛西駅から徒歩1分の駅近立地で地元の人に知られたホルモン専門店。木の板テーブルや瓶ビールケースをイス代わりにした、まるで大衆酒場を思わせる活気溢れるアットホームな空間。肩肘張らずに気軽に愉しめます♪店貸切40~50名様で対応可。会社のご宴会、イベント打上げ、地域の会合など様々なシーンでご利用頂けます。

  • [大人気のテラス席]

    入り口の手前にある開放感たっぷりのテラス席。外でBBQしているかのような雰囲気が味わえます♪早いもん勝ちの2~6名様でご利用可。ご予約はお早めに。

  • [これであなたもホルモン博士]

    牛の各部位がイラスト風に描かれた黒板。特にホルモンの部位の場所を確認しながら食べると食感や味をより一層愉しみながらお召し上がり頂けます♪

こだわり4 手作り

旨すぎる!!自家製ドレッシング

すり潰したオニオン、酢、沖縄の塩を独自の配合で混ぜ合わせ隠し味にオレンジの柑橘系の爽やかな香りがする自家製ドレッシング。お客様から持ち帰りたいから売って欲しいと要望を受けて実販売(1本380円)する程の旨さ!!こんもり盛られた名物千切りキャベツ千盛りにたっぷりとかけてお召し上がり下さい♪

  • [旨コク溢れる味噌タレ]

    自家製こうじ味噌に仙台味噌をブレンド。ハチミツ、ざらめの甘味と粉トウガラシの辛味が絶妙なバランスの甘辛の味噌ダレ。ホルモンにしっかりと絡んで旨さが引き立ちます♪

  • [風味豊かな焼肉タレ]

    しょう油、砂糖、りんご、レモンと昆布出汁を合わせたあっさりした自家製タレ。肉本来の旨みや甘みといった素材味を最大限に味わえます。

こだわり5 コストパフォーマンス

何杯も飲みたくなる♪コスパ◎

焼肉・ホルモンといったらやっぱりコレ♪喉をガツンと刺激する生ビールの中ジョッキがなんと380円!!その他サワー、ハイボール、カクテル、果実酒、焼酎など種類豊富に100種以上のラインナップ。しかも7~8割が1杯380円と格安な値段でジョッキサイズでご提供。グイグイっと何杯でも飲みたくなるお客様還元サービスです。

  • [下町サワー★バイス]

    梅しそサイダーを焼酎で割ったサワーです♪あっさり爽やかな味わいで昔懐かしい感じが◎ちょっと変わったサワーが飲みたい人にオススメです。

  • [ガリガリ君サワー]

    サイダー味のガリガリ君が棒付きで丸ごと入った面白サワー♪アイスに付いた棒でかき混ぜながら少しづつ溶かしながら飲むも良し、ガリガリ君を少しかじるのも良し。色々な飲み方がお愉しみ頂けます。

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