宮崎の焼酎を中心とした品揃え♪
季節により裏メニューもあり！
宮崎といえば焼酎！厳選された焼酎をご用意しております。

造り手のこだわりと飽くなき探究心が凝縮された本格焼酎
　「焼酎」それは言葉としては馴染みのあるものですが、それがどのような過程で作られているのかは案外知られていません。焼酎作りは原料である芋や麦へのこだわりから、蒸留機に至るまで、全ての工程において無限の可能性を秘めています。本当に美味しい「最高の一本」を求めて、今日も造り手たちが焼酎作りと向き合っています。
『一途に醸す』二つの蔵の歴史を一つに　小玉醸造合同会社
伝統の技、手麹にこだわる。
小玉醸造はもとの屋号を冨士屋という江戸時代に創業した歴史ある蔵です。かつての飫肥藩主・伊東家発祥の地である伊豆にちなみ冨士という芋焼酎を造っていました。時を経て平成に入ると蔵はしばらく休造状態にありました。
私は現代表である父・金丸一夫に同じく東京農業大学農学部醸造学科で学びました。卒業後は埼玉にある清酒蔵・宮崎に戻り二つの焼酎蔵で修行しました。その後2001年に家族で日南に移り住み当蔵・小玉醸造を継承しました。
二十一世紀の幕開けとともに新しい焼酎造りが再び始まりました。二つの蔵の歴史の続きを胸に蔵のテーマである「一途に醸す」を背中に日本の文化そして國酒である焼酎を皆さまに届けられるよう蔵人全員で取り組んで参ります。

小玉醸造合同会社 『杜氏潤平』【芋】白麹／25度

「繊細」「調和」「余韻」をテーマに食用の宮崎紅を使い手造りで醸す焼酎。紅芋特有のかろやかな香り・甘みが特徴。

	640円

小玉醸造合同会社 『おびの蔵から』麦／25度

おだやかな香りとまろやかな飲み口。香味の幅が広がり、割っても伸びる酒質に仕上がっています。

	530円

『風土で醸す』自然発酵の焼酎造りを心がけています。有限会社渡邊酒造場
発酵の過程において温度管理はとても大切です。腐造のリスクを減らすため、通常は機械で冷却しながら管理します。小さな器の中だけかもしれませんが、8 月であっても1 2 月の、宮崎であっても北海道の環境を作ることは可能です。しかし、自ら育てた原料を使用したとしても、蔵付きの酵母を使用したとしても、その土地の気候を捻じ曲げて生まれたお酒が、この土地でしか造れないお酒になるのでしょうか？その造り手の技術が、その設備があれば場所が変わっても再現できるのではないでしょうか？まだまだ未完成ですが、私たち兄弟は、ここでしか、私たちにしか醸せない焼酎を造るために、窓を開け放ち風を入れ、畑を行き来し土にまみれ、様々な微生物を醪に宿す。「風土で醸す」自然発酵の焼酎造りを心がけています。

有限会社渡邊酒造場 『白麹旭萬年』【芋】黒麹／25度

醪の声を聴き、風土で醸す。黒麹旭萬年は、その年の気候を色濃く反映した造りをしているため、ブレンドすることなく、その年ごとに貯蔵しております。

	530円

『しみじみと心に通う八重桜』飲んでウットリ、醒めてスッキリ　古澤醸造合名会社
手作り古老の味。創業以来の県内唯一の土蔵作りの醸造蔵と、麹菌で麹蓋を使い、永い歴史に支えられ、機構、風土に生きた手作りを頑固に守り続けている。醪は締焼の大甕で発行させ、日南の強い太陽を存分に吸って育った原料を厳選し、家伝の技と新しい技術のもとに精魂込めて一釜一釜蒸留し、本物の古老の味を醸し出している、酷味、香味とも腰が強く、お湯割、水割り、ロック等、どんな飲み方でもカラッと明るい酔い心地である。

古澤醸造合名会社 『ひとり歩き』【芋】白麹／25度

全工程完全手造りの丁寧な造りにより、まろやかな香りとコクが絶妙の美酒に仕上がっています。

	580円

古澤醸造合名会社『八重桜手作り』 【芋】　白麹／25度

古澤醸造の看板焼酎とも言える「八重桜手づくり」。しっかりとした旨味もありながら、どこか柔らかさを感じるバランスの良い味わいです。

	580円

「日々の晩酌を紡ぐ蔵」松露酒造株式会社
宮崎県の最南端、鹿児島との県境に位置する串間市に昭和３年に創業。親から子へ紡がれていく味は派手さを見せずコツコツと地道に進化し続けています。不変の中に変化をとりいれ、いつもの味をより旨く。飲み手の皆さんの日々の晩酌に本物を届けたい。そのためにできることを全力で向き合う、それが蔵の想いです。

松露酒造株式会社『松露』 【芋】白麹／20度

厳選された新鮮な黄金千貫を使用し、芋の味、香りが深くとろっとした濃厚な口あたりの焼酎に仕上がっています。宮崎ならではの20度です。

	430円

『焼酎一筋』株式会社黒木本店　
『焼酎一筋』株式会社黒木本店　
明治18年、蒸留釜から最初の一滴が滴って以来、黒木本店はひたすら焼酎造りの道に精進してきました。焼酎造りに込める黒木本店の想いをひとことで言い表すなら「焼酎一筋」。そこには焼酎だけを造り続けるのではなく、焼酎という、土地に根ざした伝統文化を守り、継承していくという意志も込められています。だからこそ黒木本店は農業から焼酎造りを始めます。土地を耕し、種を蒔き、栽培から収穫まですべてを自分たちの手でおこなうのです。
さらに製造過程で生じる廃棄物は有機肥料として有効利用し、自然の恵みを自然に還す。それが黒木本店の焼酎造りです。時間も手間もかかるやり方です。しかし、そうすることでしか造ることのできない理想の焼酎があるのです。

株式会社黒木本店『きろく』 【芋】黒麹／25度

味わいは、骨格がしっかりしており、凝縮感もあるバランスで、香り高く複雑な風味の余韻を持っています。

	580円

株式会社黒木本店 『中々』【麦】／25度

上品で香ばしく、ほんのり甘い穀物の香りを持つ。キャラメルの様な風味が繊細に口中に広がり、程よく軽やかさのある味わい。

	640円

『伝統に挑む』柳田酒造合名会社
伝統とは想像を重ねること　想像とは伝統を重んじること。
焼酎造りという伝統技へのチャレンジは、甘くはありません。時として、伝統の重圧に押しつぶされそうになることもあります。容赦ない逆風が私に挑んできます。そんな時は、目を閉じて思い出します。伝統のタスキを受け継ぐことは、新たな創造を積み重ねること。時代を捉え、信じた焼酎を造り続けること。そして、ものづくりの楽しさを教えてくれた先人の教えをけっして忘れないこと。自然の恵みと清水、技が調和した焼酎をお客様が愉しんでいる様子を思い描いて、私たちはただ静かに「醸造」への挑戦を続けます。112年の伝統を胸に！

柳田酒造合名会社 『青鹿毛』【麦】/25度

常圧蒸留で作られ、力強く奥深いコクと風味が特徴です。豊かで伸びのある余韻は「洋酒にも負けない蒸留酒の香味が楽しめる」と「酒呑み」の皆様にご好評いただいています。

	530円

『お客様に誠心誠意を尽くす、小さな蔵』櫻乃峰酒造有限会社
明治10年設立。伝統に従い製造から製品になるまで全て手造り・手運びにこだわり、創業からかめつぼ仕込みにて、昔ながらの木桶（日南名産の飫肥杉で作られた）で芋を蒸し焼酎をつくる日南市を代表する焼酎蔵です。

櫻乃峰酒造有限会社 平蔵紅芋紫優【芋】黒麹/25度

黒麹独自の個性を生かした風味豊かで、熟成貯蔵された芋焼酎ならではのまろやかな味わいです。

	580円

『新しい味に挑戦していく勇気と情熱』　京屋酒造有限会社
創業は天保五年といわれ、伝統・伝承を重んじながらも新しい味に挑戦しています。宮崎の太陽に育てられた酒谷や大束の芋、酒蔵のある桜ケ丘の水と１７０余年の伝統の技が現代の食と見事にマッチした本格焼酎を育み、宮崎の恵まれた自然があればこその焼酎を広めるべく、チャレンジしています。
『名水と甕で醸す』井上酒造株式会社
日南市は南郷に蔵をかまえる、大きな甕が目印の井上酒造。蔵の敷地内には豊かな水が溢れており、宮崎の名水21選にも指定されている。その名水を使って造る焼酎は、今でこそ当たり前となった真空で蒸留する減圧蒸留。経営が難しくなった昭和58年独自の減圧蒸留技術を開発し、日本で初めての減圧蒸留100％の芋焼酎の製造に成功し、会社を救った。「文化は残してこそ文化。経営もきちんとしないと素晴らしい文化も残せないからね。僕は変わったことばっかりするから、減圧蒸留もそりゃ当時は変人扱いされましたよ。」と話す社長の寺田徳男さんは、笑いながらも懐かしそうに目を細めていた。

井上酒造株式会社『飫肥杉』 【芋】白麹/20度

日南市で最も飲まれている地焼酎。クセがなく、あっさりとした飲み口に定評あり。

	430円

霧島酒造株式会社／宮崎県都城市

霧島酒造株式会社『黒霧島』 【芋】黒麹/20度

「黒霧島」は、九州のシラス台地で育ったさつまいも「黄金千貫（コガネセンガン）と霧島連山の清冽な地下水「「霧島裂罅水（キリシマレッカスイ）」で造る黒麹仕込みの本格芋焼酎です。1916年、霧島酒造の創業者・江夏吉助によって、初蔵出しされた黒麹仕込みの味わいを再現しました。黒麹の醸すトロっとした甘み、キリっとした後切れが特徴です。和食、洋食、中華、エスニックなど、ジャンルを問わず、美味しい料理をさらに輝かせる引き立て役です。

	430円
ボトル	3,000円

雲海酒造株式会社／宮崎県
神楽酒造株式会社／高千穂町・西都市
【黒糖焼酎】

奄美大島酒造『じょうご』 【黒糖】25度

仕込みに使う名水の名を冠した減圧蒸留の黒糖焼酎。奄美産黒糖由来の南国らしいフルーツの香りとおだやかに香る黒糖の甘い香りのハーモニー。口当たりがやわらかく、飲み口がさわやかな仕上がり。

	580円

【ボトルセット】
ボトルセット（氷・お湯・水）300円
カットレモン　120円
梅干し2個 120円
玉露茶（デキャンタ）550円
ウーロン茶（デキャンタ）550円
ジャスミン茶（デキャンタ）550円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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