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ラクレットチーズ

フランス

アルプスの少女ハイジというアニメの中で、ハイジが暖炉の火で塊のチーズをあぶり、とろりと溶けたものをパンに乗せて頬張る、というシーンがあります。このチーズがラクレットです。フランス語で「削るもの」「ひっかくもの」という意味をもつこのチーズは、スイスが原産のハードタイプ。

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