2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 会席料理

旬食材と職人技で魅了する会席コース

ご宴席や会食から、おもてなしの接待まで様々なシーンに最適な会席をご用意。前菜、お造り、焼き物、煮物まで、旬の素材を美味しく味わい尽くせる献立をご用意。晴れの日やご接待には、テーブルを華やかなに彩る上コース8,800円(税抜)がおすすめです。丁寧に仕込み仕上げる匠の技が光る逸品をお愉しみいただけます。

  • 【職人による渾身の逸品】
    旬の食材にこだわり、熟練の職人が手がける伝統的な日本料理「会席」。味はもちろん、お皿や繊細な盛り付けにもこだわり、五感で楽しめる逸品をご用意しております。季節の移ろいを感じ、日本料理の奥ゆかしさを存分にご堪能いただける、贅沢な時間をお過ごしください。

  • 【のど黒に舌鼓】
    能登より直送ののど黒は、当店自慢の逸品。白身魚とは思えないほどに身に弾力感があり、たっぷりと脂がのったふくよかな味わいは、一口食べるとその美味しさに魅了。当店の会席では、その美味しさを存分に堪能できる"塩焼き”をご提供。素材にこだわり、美味しさを活かすお料理でおもてなしいたします。

こだわり2 産地直送

厳選された食材を心ゆくまで味わう

九州や北海道まで全国各地から、その時期に一番美味しい魚介を直送仕入れ。その日仕入れた鮮魚は、刺身盛り合わせや焼き物、煮付けなどにしてご提供。特にお刺身は、鮮度の良さが食感や旨味からもわかる新鮮さが肝の逸品。ぜひ召し上がっていただきたい一皿です。旬の鮮魚を美味しく仕立て、心ゆくまでご堪能いただけます。

  • 【こだわりの厳選肉】
    肉にもこだわる当店は、生産者の顔が見える食材を厳選して取り揃えております。牛肉は岩手県の広大で豊かな土地で育った”いわて短角牛”を使用。脂肪分が少なく、噛めば噛むほどに口の中で広がる美味しさと、肉の旨味を味わえる牛肉です。「和牛サーロイン焼き」にてご堪能いただけます。

  • 【旬を愉しむ新鮮野菜】
    農家から仕入れる新鮮野菜。その時期、最も旬な野菜を厳選仕入れ。また、東京周辺で伝統的に生産されていた『江戸野菜』も国分寺の農家より仕入れております。新鮮な旬の野菜は、旨味と甘味が強く、滋味溢れる味わいです。シンプルに野菜の美味しさを実感いただけるお料理をご用意しております。

こだわり3 日本酒にこだわる

旨い酒をご堪能あれ!40種以上の銘酒

全国の蔵元より厳選した銘酒を40種以上取り揃えております。純米酒にこだわり醸造している『神亀酒造』の日本酒は、燗酒に合う様々な味わいをご用意。一度仕入れた日本酒は自社倉庫で熟成させ、飲み頃にお客様にご提供しています。旨みの開いたお酒と和食の最高の組合わせを味わう至福の時間をお過ごしいただけます。

  • 【30種以上の本格焼酎】
    芋・麦・米・黒糖と種類豊富に取り揃えた本格焼酎。名のある銘柄はもちろん、これから伸びる銘柄まで幅広く30種以上ご用意。焼酎好きのお客様にもご満足いただいております。美味しいお酒に良く合う肴もご用意しておりますので、お気に入りの一杯を見つけて存分に味わいください。

  • 【和食×国産ワイン】
    国産にこだわったワインも数量限定で常備しております。こんな味わいのもの、ご提供したお料理と合わせて、などリクエストを頂ければ、おすすめのワインをご紹介いたします。自慢の鮮魚やこだわりのお肉の旨みなど、和食の美味しさを引き立てる国産ワインもぜひお愉しみください。

こだわり4 夜の接待に使える

居心地よいプライベート空間の個室

プライベート感のある個室のお部屋は、4名様用と6名様用の2部屋をご用意。また、2部屋をつなげて最大12名様でもご利用いただけます。ご接待や会食をはじめ、大切な方との記念日などのお食事におすすめのお席です。ゆったりとした時間が流れる和の趣が感じられる落ち着いた雰囲気の中、和やかな時間をお愉しみください。

  • 【1階 テーブル席】
    古い窓枠や箪笥などの設えが、どこか懐かしさを感じる古民家ならではの情緒溢れる雰囲気の店内。ゆったりと配置されたテーブルは2~最大18名様までご着席可能です。美味しい料理とお酒とともに、日常を忘れてゆっくりとくつろぎの時間をお過ごしいただけます。貸切でのご利用もご相談ください。

  • 【2階 テーブル席】
    2階テーブル席は、2~最大10名様までご利用いただけます。ご友人や会社仲間との普段のお食事から、ご宴会まで様々なシーンにぴったりなお席です。また、2階フロアの貸切も可能です。和の風情を感じられる上品な空間で職人の織り成す逸品を囲み、特別な時間を心ゆくまでご満喫ください。

こだわり5 おもてなし

日々進化していく確かな味を

神田の老舗『神田新八 本店』の姉妹店の『酒亭 赤坂 かねさく』。店名の”さく”は、食材も料理も、燗酒も手作りという意味と、皆様に愛されるお店(空間)作りという意味が込められています。伝統を守りながらも新しいものを取り入れ、日々進化していく確かな味、誰もが心地よく過ごせる丁寧なサービスを心がけております。

  • 【お燗番が付ける燗酒】
    蔵でしっかりと熟成期間を経て出荷された純米酒を、お酒の種類やお料理に合わせ、それぞれ温度を変えながらご提供いたします。一本一本丁寧に、最適なタイミングで燗をつけます。日本酒好きな方も、ビギナーの方も、当店でしか味わえない、絶妙な純米燗酒をぜひご堪能ください。

  • 【職人技を食す】
    当店では、長年腕を磨いてきた熟練の職人が作る和食をご堪能いただけます。自慢の鮮魚のお造りはもちろん、調味料までこだわりぬいた煮物や焼き物など、積み重ねた経験から成せる匠の技で調理いたします。真心を込めたお料理と燗酒を落ち着いた空間でゆっくりと愉しんでいただけたらと想います。

酒亭 赤坂 かねさく のサービス一覧

酒亭 赤坂 かねさく
  • TEL050-3313-1327