乃木坂の隠れ家和食レストラン。19年変わらぬ風情ある入口です。
季節感溢れる店内は飛騨高山の古民家を移築して造られております

◆◆◆　海華月　◆◆◆

草木の茂みに隠れた入口を探して頂くところから是非お楽しみ下さい。

当店は乃木坂の隠れ家的和食屋として19年の歴史がございます。
ひっそりと佇む、その入口から店内までの長い通路を抜けますと、
そこにはスロウなジャズの流れる落ち着きある空間が広がります。
下記空間以外にもまだまだお部屋がございます。

中庭に面した掘りごたつ席【半個室】

2名様～最大16名様までご着席が可能です。
スタッフまで『庭の見える席を希望』とお伝え下さい。

本日の肴と一杯のお酒をゆっくりと味わうカウンターのお席

今宵は海華月のこだわりのお酒を楽しみながら、本日のお勧めの肴を楽しむ。
お一人のお客様にも人気の落ち着きのあるカウンターのお席です。

季節感を感じる広々としたテーブルのお席

春や秋にはもっとも季節感が溢れるテーブルのお席です。
大人数でのご宴会などにも適したお席です。

他を寄せ付けないくつろぎの完全個室

2～4名様でご利用頂ける完全個室です。
ご希望の際はスタッフまで『小さな個室』とお申し付け下さい。
※人気のお部屋です！是非事前にご予約下さい。

飛騨高山の古民家の古材で造られた店内

酒蔵【舩坂酒造】

山里の城下、清流宮川沿いに開け、古来より商人の町として栄えてきた飛騨高山。
往時より、造り酒屋だけでなく味噌やたまり?油店などが軒を連ねる上三之町は江戸時代より綿々と伝わる歴史の風情を今なおそのままに残す古い町並みです。
その町の中心に佇み、200年以上の歴史を重ねてきた酒蔵が船坂酒造。
母屋は160余年前の面影そのままに、創業以来変わらない「酒造りは麹造りにあり」という信念を掲げ、寒冷な風土と清冽な湧水など酒造りに適した自然環境に包まれ、常に地元に愛される酒を実直に醸し続けて今日に至る伝統の酒蔵です。
※こちらの前掛けは、高山に訪れた際に、社長様から直接頂いた物です。

酒蔵【平瀬酒造】
詳しく文献には残ってないが、元和9年（1623年）より約380年の酒作りの歴史がある蔵元「平瀬酒造」。
元禄8年（1695）の検地帳には高山一之町村、平瀬屋五郎兵衛とあり、同10年（1697）の造酒屋帳に高山の造酒屋56軒が記載されており、その中に平瀬屋の名があります。
そして現在の15代目、明治・大正の時代の変化や戦後の厳しい時代を乗り越え今も酒作りを営む蔵元には「ほかの商売には如何なることがあっても振り向かない。酒造り一筋に生きる」という家訓が堅く大切にされています。
そこには小京都・飛騨高山で愛され続ける酒・蔵元としてのプライドも感じられます。
※こちらの前掛けは、高山に訪れた際に、社長様から直接頂いた物です。

酒蔵【老田酒造】

1720年代に老田酒造の先代は郡上から飛騨高山に移り、酒造りを始めました。
当時、徳川幕府直轄地であったこの地域は、すでに酒造りが盛んな所で、その中でも老田の造る酒は辛口で評判となりました。
そして、その「鬼もころすような辛口酒」から「鬼ころし」という酒名が付きました。
現在に至り辛口の代名詞として謳われるようになりました。
その名は全国に広まり、現在約50銘柄に「鬼ころし」の名のついた酒が出ていますが、老田酒造店の「飛騨自慢鬼ころし」がそれらの元祖といわれています。
※こちらの前掛けは、高山に訪れた際に、社長様から直接頂いた物です。

酒蔵【二木酒造】

蔵元に残る酒の取引の文献によると、二木酒造が酒造りを創めたのは元禄8年（1695年）。
飛騨の地が幕府直轄地になり、幕府から高山城破却の命令が出された頃に当たります。もとは石川県に住んでいたことから、屋号は「加賀屋」となっておりますが、様々な文化が育まれる飛騨に移り住むようになり、現在古い町並みと呼ばれる高山市上二之町にて蔵を構え酒造りを始め、その酒造り一筋に今日の十五代目まで続く飛騨高山の酒蔵の中でも老舗の造り酒屋となっております。
蔵の中央には酒造りに使用していた清冽な井戸水が沸く井戸があり、その様子から名付けられた銘柄「玉の井」は昔から今も飛騨高山の酒として人々に愛されております。
※こちらの前掛けは、高山に訪れた際に、社長様から直接頂いた物です。

酒蔵【平田酒造】

平田酒造は明和六年（1769年）に「平田屋」の屋号で、びんつけ油、ろうそくの製造販売を始め、明治二十八年より酒造業を始めました。
飛騨高山の古い町並みにひっそりと佇み、恵まれた風土や気候の中で良質な地元産の酒米を厳選し「品質第一」を志しながら酒造りを行っております。
「酒は製造というより育てるもの」をコンセプトに昔ながらの手造り製法で醸す酒は、味・コク・香りのどれをとっても格調高く、地元のみならず愛飲家の方たちにも堪能していだける味わい仕上げられております。
少量仕込みながら丁寧にじっくりと”旨い酒”にこだわり醸す蔵元です。
※こちらの前掛けは、高山に訪れた際に、社長様から直接頂いた物です。

酒蔵【川尻酒造】

趣きと風情、情緒溢れる古い町並みに蔵を構える川尻酒造。
全国的に見ても有数の小さな造り酒屋で、江戸末期、天保10年（1839年）に創業しました。
1970年代には糖類・調味液の使用・三倍醸造・桶売りを全廃し、通常の蔵元であれば一部の特殊品にしか使用しない特別な製法を全ての商品に用い、現在に至るまでコクのある酒質の酒造りを目指し続ける飛騨で唯一の個人経営の蔵元です。
出来上がった酒のほとんどを高山市内の小売店にしか卸さない、少量仕込みで酒造りを行っております。
それ故に地元飛騨の人々に愛され続ける酒を醸したいと日々、変わらぬ味を求めております。
※こちらの前掛けは、高山に訪れた際に、社長様から直接頂いた物です。

酒蔵【原田酒造】

安政二年(1855年）の創業以来、飛騨高山の古い町並みがある上三之町に蔵を構え、酒造りを営む原田酒造。
京文化と江戸文化が融合する飛騨で、京都に近い灘・伏見の酒造りに注目した初代打江屋長五郎が酒造りを始めたといわれております。
その後も、江戸時代から現代を十代に渡り酒造りをしており、蔵で働く蔵人はすべて飛騨出身の方を揃え、まさに「飛騨の地酒」の醸造元として現在に至ります。
蔵によっては、越後杜氏や南部杜氏を迎え入れて酒造りをしておりますが、原田酒造では飛騨人たちが伝統を受け継ぎ、技を磨き酒を醸しています。その酒は、高山祭りの絢爛豪華な祭り屋台から「山車」の名前をいただき、地元で愛されております。
※こちらの前掛けは、高山に訪れた際に、社長様から直接頂いた物です。

黒甲冑