飛騨高山市の匠家様より直送の上質な飛騨牛。
本物の古民家空間で【大人の隠れ家】体験をご堪能頂けます。

お祝い【扇】デザートプレート

（ご希望のメッセージ入り）お祝い【扇】デザートプレート

お誕生日や歓送迎会など、各種お祝い事にメッセージ入りの金の扇デザートをお作りいたします。ご希望のメッセージを3日前の23時までにスタッフまでお申し付け下さい。
コースでネット予約の場合は備考欄に【扇デザート希望】とご記入の上、ご希望のメッセージも記載下さい。

	1,650円

海華月名物【季節の在郷（ざいごう）盛り】
※3日前の23時までにご予約が必要となります。
※2人前からご注文頂けます。

海華月名物【季節の在郷（ざいごう）盛り】-1人前-

日本の良き郷土の味を大切にし、その地域の人達が普段日常で食べているものや、お祭り等の特別な日に食べているもの、地域色豊かな味をお楽しみいただけます。
朴の葉を敷き盛り付けた前菜は、かつての報恩講での習慣を彷彿とさせ、先付、煮物、蒸し物などにも、地域色を取り入れています。
季節の旬な食材や、その時期だけに手に入る食材も使うので、いらっしゃる時期によって内容が異なるものもお楽しみです。

～ある日の一例～

・菊花とずわい蟹　
・飛騨牛炭火焼き　
・秋刀魚塩焼き
・蓮根乾酪揚　
・柿白和え　
・壬生菜博多寿司
・塩煎り銀杏　
・サーモン小川〆　
・鮑照り焼き肝和え
・焼き栗
・春菊黄味酢和え

※3日前の23時までにご予約が必要となります。
※2人前からご注文頂けます。

一人前	4,400円

季節のお食事
※こちらは季節限定のメニューとなっております。
ご来店頂いた際には内容に変更がある場合がございますのでご了承下さいませ。

牡蠣湯豆腐

	1,500円

牡蠣磯部揚げ

	1,300円

生本鮪（刺身）

	1,800円

生本鮪（アボカド）

	1,500円

飛騨地鶏（手羽先揚げ）

	600円

豚バラ西京焼き

	1,000円

ローストビーフゆっけ

	1,100円

長芋炭火焼

	800円

天然鮮魚
海華月では神奈川県三崎漁港より、高品質な天然鮮魚を獲れた朝に仕入れております。

天然刺身三点盛

Sashimi (three types)
※画像はイメージです。盛り付けや内容は季節によって異なります。画像はイメージです。

一人前	1,400円

天然鮮魚刺身五点盛

Sashimi (five types)
※画像はイメージです。盛り付けや内容は季節によって異なります。画像はイメージです。

一人前	2,200円

飛騨地鶏
年間出荷数の少ない非常に希少な地鶏です。
赤みを帯び適度な弾力があり、歯切れの良い触感と独特の風味が楽しめます。

飛騨地鶏炭火焼

Charcoal grilled Hida chicken
飛騨地鶏は岐阜県のブランド地鶏で、年間出荷数の少ない非常に希少な地鶏です。
赤みを帯び適度な弾力があり、歯切れの良い触感と独特の風味が楽しめます。

	2,200円

飛騨旨豚
飛騨旨豚とは飛騨高山が誇る最高品質のプレミアムポークです。
美味しさと安全へのこだわりを求めて誕生し、しっかりとした味のある赤身、上品な甘味を持つ脂身はさっぱりとしながらも旨みがあります。

飛騨旨豚と葱のしゃぶしゃぶ鍋（一人前）

Hida pork shabushabu (from two people)
飛騨高山の最高品質【旨豚】と、しゃきしゃきの葱、ポン酢でお召し上がり下さい。

一人前	2,800円

飛騨おすすめ郷土料理

季節野菜の朴葉味噌焼

Grilled vegetables with miso sauce on Hoba leaf
朴葉味噌は地元の方に教わり練り上げた自家製の味噌を使用しております。
焼いた味噌と野菜を頂いた後、残った味噌をつまみに日本酒を楽しむのが高山流。朴葉味噌の追加も出来ます。

	1,100円

高山産じゃんぼなめ子揚げ出し

Deep-fried Hida jumbo nameko mushroom in dashi sauce
風と光と温度で生育した天然ものに近い味わいの飛騨なめこ。茎数を減らし倍以上の大きさに育てる事で、1本に旨味が凝縮され、なめこそのものの味わいを堪能できます。

	1,100円

飛騨高山より産直A5飛騨牛
日本一のブランド和牛としての地位を築いた「飛騨牛」
その肉は、きめ細やかでやわらかく、網目のような霜降りと豊潤な味わいが特長です。
海華月では厳選されたA5ランクの飛騨牛を飛騨高山より直接仕入れております。

A5飛騨牛炙り寿司　1貫

Grilled Hida beef sushi (one piece)
当店に於ける最上級の飛騨牛を使用。

	1,000円

A5飛騨牛朴葉味噌焼

Grilled Hida beef with miso sauce on Hoba leaf
朴葉味噌は地元の方に教わり練り上げた自家製の味噌を使用しております。

	2,000円

A5飛騨牛炭火焼

Charcoal grilled Hida beef
旨みの溢れる飛騨牛をお楽しみ下さい。

	3,300円

飛騨牛すじ煮込

Stewed Hida beef tendons

	1,300円

飛騨牛串　1本

Grilled Hida beef skewer (one skewer)

	1,000円

サラダ

飛騨牛ねぎ塩サラダ

Hida beef salad with spring onions

	1,500円

海鮮サラダ

Seafood salad

	1,600円

揚げじゃこサラダ

Fried young sardines salad

	1,000円

おつまみ

出汁巻玉子

Japanese-style rolled omelette
卵の甘い香りと出汁の風味。軽やかな味わいのお酒と合わせてお楽しみください。

	1,100円

カマンベールの天麩羅

Camembert cheese tempura
カマンベールチーズを大葉で包み、天麩羅に。衣はサクっと、チーズはとろっと。

	900円

梅なんこつ

Shark cartilage with ume plum
様々な栄養を豊富に含んだサメの軟骨に爽やかな酸味の梅肉を和えた一品。

	800円

焼物

丸ごと玉葱の岩塩焼

Grilled onion with rock salt
普通の玉葱がこんなに旨い。

	800円

鮭ハラススモーク焼

Grilled salmon belly
濃厚な鮭の脂を辛口の日本酒で流し込む。

	900円

揚物

大人の唐揚げ２個

Fried chicken (two pieces)
海華月の特製ダシに漬け込み、隠し味に酒盗を使用した大人の味わい
※画像は3個盛りイメージです。

	400円

大人の唐揚げ3個

Fried chicken (three pieces)
海華月の特製ダシに漬け込み、隠し味に酒盗を使用した大人の味わ

	600円

お食事

A5飛騨牛の炙り寿司　1貫

Grilled Hida beef sushi (one piece)

	1,000円

高山ラーメン

Hida Takayama ramen

	1,500円

鯛土鍋御飯

Sea bream rice in a clay pot

	2,500円

天然鮮魚のお茶漬け

Rice broth with sashimi
自慢の自家製胡麻醤油だれでお召上がり頂きます。

	1,400円

生海苔のお味噌汁

	300円

お子様会席御膳
平日ランチ又は土曜日の夜のお食事限定【お子様メニュー】です。ご家族での会食向けに、お子様にも親しみやすい食材で和食をお楽しみ頂けます。苦手な食材やアレルギーなど事前にお申し付け下さい。

お子様会席御膳【3日前予約/平日ランチ・土曜日夜限定】

※ご予約日の3日前までにネット予約の備考欄に記載又はお電話にてスタッフまでお申し付け下さい。

【前菜】
・出し巻き玉子　・里芋煮っころがし
・高野豆腐煮　・海老旨煮　・手毬寿司

【お刺身】
・天然鮮魚三点盛り

【焼物】
・鶏照り焼き　旬の野菜

【揚げ物】
・海老フライ　・馬鈴薯揚げ　・手羽元揚げ

【煮物】
・煮込みハンバーグ　人参　ブロッコリー

【食事】
・鉄火巻き　かっぱ巻き

【甘味】
・季節の甘味

	3,000円

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