シェフ・料理人の紹介

総料理長

松島 徹まつしま とおる

出身:東京都

松島徹

1959年 東京生まれ
キャピトル東急、リーセントパークホテル、クイーンアリス大使館、キハチ チャイナ南青山店・千駄ヶ谷店を経て、2003年から「銀座麒麟」の総料理長を務める。

受賞歴
  • 1992年 第一回中国烹飪世界大会 団体金賞 グループ銀賞 個人銀賞
  • 1993年 (社)日本中国料理協会 技能功労賞
  • 2013年 東京都優良調理師知事賞

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