こだわり1 米沢牛

産地直送!オーナー厳選の米沢牛

40年に渡り美味しい牛肉を追求し、たどり着いたのがA5ランクの「黒毛和牛」。その中でも、オーナー厳選の"米沢牛"と"田村牛"を中心にご提供しております。霜降りのキメも細かく、とろける食感。赤身もうまい!味付けなしでもおいしく召し上がれるオーナー自慢の牛肉です。是非ご賞味ください。

  • ◆米沢牛販売正規特約店
    当店は【認定食第21号】として認定を受けました。米沢から産地直送された鮮度抜群の米沢牛を丁寧に、一番美味しい状態でお召し上がりいただけます。

  • ◆幻の黒毛和牛「田村牛」
    田村牧場で育てられた雌牛のみを使用した最高品質の和牛「田村牛」。甘みがあり、脂のしつこさもなく、赤身の味もオーナーが太鼓判を押すほどのおすすめ黒毛和牛です。

こだわり2 夜の接待に使える

高級黒毛和牛を堪能できる鉄板焼コース

接待・ご会食に。高級黒毛和牛などシェフ厳選食材のみを使用した本格鉄板焼フルコースをご用意。1番人気は黒毛和牛サーロインなどが楽しめる『雅』コース8,000円。期間限定の特別コースなども開催中!贅沢食材を堪能できる特別なひとときをお過ごしください。飲み放題プランは6名様から2,500円(税抜)にて承っております。

  • ◆選べるシーフード料理!贅沢魚介コース〈全9品〉
    鮑の鉄板焼き/ロブスターの鉄板焼き/タラバ蟹の鉄板蒸焼きの3種類からメインを1品お選びいただけるコースです。お肉も新鮮魚介も両方お楽しみいただけます。

  • ◆フォアグラソテー特製ソース
    フランス産のフォアグラに自家製ソースをかけた至極の逸品。外はしっかり焼き目をつけ、中はトロトロ食感が味わえる贅沢なメニューです。

こだわり3 記念日におすすめ

記念日・誕生日を彩る肉花プレート

ご夫婦の結婚記念日やカップルのデート・誕生日・記念日などのお祝いに。雅亭では記念日を祝う特別記念日コースをご用意。事前ご予約でメッセージ付肉花デザートorデザートプレートをサービス!ウエルカムスパークリングワイン、仏産フォアグラソテー、米沢牛サーロインなど、贅沢に愉しめるお料理でおもてなしいたします。

  • ◆記念日にはカウンター席がおすすめ
    大切な日には、目の前で鉄板焼きパフォーマンスが愉しめるカウンター席がおすすめ。シェフが焼き上げる、自慢の黒毛和牛ステーキと共に、大切な時間をごゆっくりとお楽しみください。

  • ◆利酒師の資格を持つスタッフがご提案
    記念日や大切な日のドリンクのご提案も◎ワインアドバイザー、焼酎利酒師の資格をもつスタッフがお客様のご要望・お料理内容に合わせて最適なワインやドリンクをご提案いたします。

こだわり4 旬の素材

季節感溢れる旬の厳選食材を使用

黒毛和牛に合う季節感溢れる厳選の食材を使用。季節の食材に合わせて一番美味しいと思う食材と調理法でご提供しております。魚介類もアワビ・帆立・車海老など贅沢食材も築地を中心に全国各地から厳選仕入れ。焼く・煮る等お好みの調理法のリクエストがございましたら、ご要望に合わせて調理が可能です。ご相談下さい。

  • ◆素材の美味しさを引き出す調理法
    目利きで仕入れた食材を、その時期に一番美味しく味わっていただきたい想いから、蒸す・焼く・煮るなど多彩な調理法で季節のお料理をご提供しております。

  • ◆肉の旨味を引き出す「藻塩」
    雅亭では黒毛和牛の旨味をより引き立てる為、塩にこだわり、長崎県壱岐の海水で作られた100%国産の「藻塩」 を下味として使用しております。

こだわり5 貸切あり

15名様~最大32名様迄対応

懇親会・会社宴会・懇親会・同窓会などの各種お集まりに。雅亭では貸切パーティーのご予約も承っております。着席32名様まで。ディナータイム以外にも、奥様同士のお集まりにも可能なランチタイムのパーティーも◎ランチは3,800円からコースのご用意が可能です。お気軽にご相談ください。

  • ◆清潔感のある開放的な店内
    貸切に最適な見渡しやすいフロアです。ゆったりとしたソファでもございますので、カジュアルかつアットホームにパーティーをお楽しみいただけます。

  • ◆東京駅・日本橋駅から徒歩2分
    東京駅 八重洲北口 徒歩3分、日本橋駅 B3出口 徒歩2分と駅からすぐの便利なアクセス。初めてのお客様でも安心な場所にございますので、お集まりにも便利です。

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