こだわり1 会席料理

彩り華やかな会席6,200円(税込)~

和食一筋20年以上の料理長が織りなす料理の数々は彩り華やかで、目でも舌でも愉しめます。旬にこだわり、その時期ベストな食材を厳選してお取り寄せ。自慢の逸品料理を愉しめる会席コースは6,200円(税込)から様々なタイプを多数用意しております。お好みの日本酒と共に素敵なひと時をお過ごしください。

  • 【四季折々の旬の味覚】
    季節感を大事に、厳選した食材を一品一品丁寧に仕上げております。おすすめは、旬の食材を使用したお料理を少しずつ全15品愉しむことのできる『旬味喰切会席』7,500円(税込)です。会社宴会やご接待、大切なお客様のおもてなしに最適です。

  • 【大人数におすすめ】
    当店自慢の逸品料理を大皿盛で全8品ご提供する『旬食材の大皿宴コース』6,600円(税込)はボリューム感があり、ご満足いただける内容となっております。親しいご友人との集まりや、会社宴会などにぜひ。2時間飲み放題付プラン8,000円(税込)のご用意もございます。

こだわり2 新鮮魚介

その場で捌く鮮度抜群のお造りに舌鼓

当店自慢は魚の活きのよさ。毎朝市場から旬の魚を仕入れております。鮮度はもちろん、旨味も食感も格別です。店内の水槽で泳ぐ魚をその場で捌いてご提供。熟練の職人技で仕上げるお造りは見た目も美しく、お食事の場を華やかに演出いたします。新鮮な活魚の捌きたてならではの美味しさを、ぜひご賞味ください。

  • 【絶品!カワハギ】
    当店一番人気は『活カワハギの薄造り』です。水槽で泳ぐカワハギを華麗な職人技で豪快にその場でお造りにいたします。弾力のある歯ごたえは新鮮さだからこそ。たっぷりの肝をつけて味わえば至福の瞬間。捌きたてならではの美味しさをご賞味ください。

  • 【鮮魚を多彩な料理で】
    厳選した自慢の鮮魚はお造り、煮物、焼き物など様々な料理としてお愉しみいただけます。日によって仕入れる内容が異なり、その日の食材に合わせた調理するので、ご来店していただくたびに新たな美味しさを味わうことができます。

こだわり3 日本酒にこだわる

120種以上の銘酒を余すことなく堪能

店内の壁にずらりと並んだ日本酒は圧巻!全国各地から厳選した120種類以上を取り揃えております。日本酒の美味しい飲み方にこだわり、最適な温度でご提供しております。90ccの少量からご注文いただける「ちょい飲み」や11段階の温度をお選びいただける「温度飲み」など。心ゆくまで日本酒をご堪能下さい。

  • 【佐藤流ちょい飲み】
    店内の全ての日本酒を90ccの少量ずつお試しいただけますので、いろいろな種類を楽しみたいという方に最適です。3種類の日本酒を飲み比べできるお得な『飲み比べセット』1,500円(税込)~のご用意もございます。

  • 【温度の違いで愉しむ】
    店名に冠したおすすめの「ぬる燗」の他、「花冷え」「常温」「あつ燗」など11段階の温度別にその日本酒に適した温度帯でご提案しております。もちろんお好みの温度でもお愉しみいただけます。

こだわり4 料理とお酒の相性

日本酒との相性抜群の絶品おつまみ

料理長の丁寧な仕事を施した逸品料理の数々は日本酒との相性抜群。旬の食材をとことん吟味し、素材の持ち味を最大限に引き出したひと皿としてご提供しております。魚料理の他にも、お肉料理、野菜料理、珍味など多数ご用意しております。会社帰りの飲みや気が置けない友人とのお食事にもぜひご利用ください。

  • 【当店名物ポテサラ】
    宝石のように輝くイクラがふんだんに乗せられた『インカの目覚めのポテトサラダ』は人気の一品。口どけのよいじゃがいものなめらかさとイクラのプチプチの食感がたまりません。一度食べるとやみつきになります!

  • 【カウンター席】
    目の前で職人が調理する様子を眺められるカウンター席では五感でお食事を愉しむことができます。全8品の『カウンター限定会席』6,200円(税込)は、デートからご接待まであらゆるシーンにおすすめです。

こだわり5 完全個室

趣きのある個室で特別なひと時を…

ご接待や大切な方との特別なお時間をお過ごしいただける個室をご用意。和の風情溢れる掘りごたつ個室(6名様まで)2室と海外からのゲストにもゆったりとお食事をお愉しみいただけるテーブル個室(6名様まで)1室を完備しております。贅をつくした和の寛ぎと都会の喧騒を忘れさせる空間で優雅なひとときを。

  • 【テーブル個室】
    店内一番奥に配置されいる6名様までのテーブル個室は、柔らかな照明に包まれた落ち着いて過ごせる空間です。ご接待や大切な記念日はもちろん、外国人のお客様への接待などにも和のおもてなしが伝わります。

  • 【掘りごたつ個室】
    和情緒漂う心安らぐ雰囲気の6名様までの掘りごたつ個室は2部屋ご用意しております。自然光が入り込む窓際のお部屋は中庭を眺められ、季節の移ろいを感じていただけます。ふすまを外して2部屋つなげると16名様まで可能です。

ぬる燗 佐藤 のサービス一覧

ぬる燗 佐藤